Čerstvá kukuřičná polévka

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tato jednoduchá kukuřičná polévka je sezónní způsob, jak si vychutnat čerstvou kukuřici! Slunná chuť je sladká a jemná a je plná zdravé zeleniny.

Chcete recept na kukuřici mimo její konzumaci na klas? Zkuste toto Čerstvá kukuřičná polévka ! Je to tady nový oblíbený. Chuť je sladká a jemná, plná zeleniny, jako je cibule, celer, brambory a samozřejmě: spousta kukuřice! Mnoho receptů na kukuřičnou polévku je těžkých s bohatou smetanou a máslem, ale tento je lehký a zdravý. Samo o sobě je veganské a rostlinné, ale my ho rádi podáváme s kopečkem zakysané smetany, aby bylo trochu sytější. Zde je návod, jak připravit tuto chutnou sezónní pochoutku!

Složení poznámky pro kukuřičnou polévku

Tato čerstvá kukuřičná polévka se liší od a kukuřičná polévka . Místo bohaté a krémové, toto zdravá polévka je čerstvý a plný zeleniny. Je částečně rozmixovaný, aby měl robustní texturu: nebo ho můžete úplně rozmixovat, aby byl hladký. Je to na vás! Líbí se nám to částečně smíchané, takže má obě tělo a kousky, ale to jsme jen my. Zde je několik poznámek k hlavním ingrediencím, které budete potřebovat:

• Čerstvé kukuřičné klasy: Tuto polévku připravujte pouze tehdy, když budete sezónní, zralí kukuřičný klas . Mimo sezónu je kukuřice hořká a kyselá. Věřte nám, že nechcete trávit čas a úsilí na této polévce, pokud nepracujete s nejlepší možnou kukuřicí.
• Cibule, celer, česnek a brambory: Doplňte tuto polévku obvyklými podezřelými: jsou to ty správné záložní postavy.
• Sušený tymián, bazalka a oregano: Byliny dodávají hloubku chuti bez kalorií.
• Zeleninový vývar , olivový olej a máslo: Je tam jen trochu másla (nahraďte olivový olej rostlinným).

Jak odříznout kukuřičný klas

Zkoušeli jste někdy odříznout kukuřičná zrna z klasu, pouze je rozprášit po celé kuchyni? (Dvě nadšené ruce vzhůru, tady!) Po letech, co jsme dělali totéž, jsme konečně našli lepší způsob. Ano, existuje tajemství řezání kukuřičných zrn, aby se všechna shromáždila úhledně dohromady. Vše, co potřebujete, je a Bundtova pánev nebo trubková pánev , druh, který používáte na andělský dort. Zde je návod, jak na to odříznout kukuřičný klas :

• Umístěte špičku kukuřičného klasu do otvoru uprostřed pánve. Neřeznou rukou pevně držte spodní část kukuřičného klasu.
• Pomocí velkého kuchařského nože krájejte pohybem dolů a nechte zrna kukuřičných klasů úhledně shromáždit do pánve.

Jak vařit kukuřičnou polévku: jen pár tipů!

Tato zdravá kukuřičná polévka není žádná velká věda: řídí se stejným a osvědčeným receptem většiny polévkové recepty . Zeleninu nakrájíme, orestujeme, přidáme vývar a dusíme. To je to, co tady máte! Existuje jen několik věcí mimo standardní pohyby:

• Brambory nakrájejte na velmi malé kousky: uvaří se rychleji! Ty naše nakrájíme na malé kostičky. Pokud je nakrájíte na větší, budete muset dusit o něco déle, dokud nezměknou.
• Udělejte si kukuřičný vývar, zatímco budete sekat zeleninu. Mnoho receptů na kukuřičnou polévku vařte polévku s kukuřičnými klasy přímo v hrnci, abyste přidali další chuť. Když to uděláte, hrnec může být někdy velmi plný. Tak jsme našli alternativní metodu! Můžete jednoduše zalít 2 šálky vroucí vody 2 kukuřičné klasy v misce a pak se pustit do přípravy polévky. Dodává to docela dost chuti!

Rozmixujte kukuřičnou polévku, aby byla hrubá, nebo dejte plně pyré

Jakmile uvaříte tuto snadnou kukuřičnou polévku, můžete si ji vyzkoušet zde. Tuto polévku lze podávat třemi způsoby:

• Částečně to promíchejte. To jsme udělali pro fotky zde! Polévce to dodá pěkné husté tělo s kousky zeleniny, ale není úplně pyré. (Podle našeho názoru někdy úplně hladké polévky nepůsobí tak uspokojivě.) Můžete to udělat pomocí ponorného mixéru tak, že ho hodíte do hrnce a pulzujete, dokud nezískáte správnou texturu, nebo párkrát pulzujte ve standardním mixéru.
• Plně to rozmixujte. Můžete to všechno také rozmixovat, takže to bude dokonale hladké! To je nejjednodušší v mixéru.
• Vůbec to nemíchejte. Chuťově to není úplně stejné, ale pokud se nechcete obtěžovat mixováním: můžete to jíst i jako vývarovou polévku.

Je to všechno o ozdobách

Zábavnou částí jsou ozdoby! Dělají to vizuálně přitažlivé a dodávají kontrastní svěžest. Zde je to, co bychom doporučili:

• Čerstvá kukuřice. Trochu čerstvé kukuřice z trsu si rádi odložíme na ozdobu na závěr. Rád používám kousky, které se všechny slepí, aby dodaly trochu textury.
• Červená paprika nebo rajče. Červená vytváří krásný barevný kontrast.
• Bazalka nebo pažitka. Čerstvé bylinky dodávají velkou chuť a zelená dodává další skvělý kontrast.
• Zakysaná smetana. Panenka jí pomáhá přidat to správné množství bohatosti a udržuje ji trochu plnější. Můžete použít veganská zakysaná smetana pro vegany. Když už mluvíme o plnění…

Jak podávat kukuřičnou polévku

Mějte na paměti, že tato čerstvá kukuřičná polévka není plná rostlinných bílkovin: je to spíše příloha než hlavní jídlo. Zde je několik věcí, které přidáte, abyste z něj udělali hlavní jídlo:

• Grilovaný sýr, jako Avokádový grilovaný sýrový sendvič
• Vegetariánský sendvič Cizrnový salátový sendvič
• Sendvič s vejci nebo tuňákem, jako Špičkový vaječný salátový sendvič nebo Špičkový tuňákový salátový sendvič
• Salát s rostlinným proteinem, jako Klasický špenátový salát , Jednoduchý cizrnový salát nebo Recept na míchaný salát .
• Použijte jej jako první chod k mořským plodům, např Grilovaný losos , Pečený losos , Černý losos , Snadná grilovaná tilapie , Pečená treska nebo Smažená treska .

Tento recept na kukuřičnou polévku je…

Vegetariánské, veganské, rostlinné, bez mléčných výrobků a bez lepku.

Čerstvá kukuřičná polévka

3z1recenze

• Čas přípravy: 15 minut
• Doba vaření: 20 minut
• Celkový čas: 35 minut
• Výtěžek: 4 1x

Popis

Tato jednoduchá kukuřičná polévka je sezónní způsob, jak si vychutnat čerstvou kukuřici! Slunná chuť je sladká a jemná a je plná zdravé zeleniny.

Ingredience

• 6velké klasy kukuřice (asi4 šálkykukuřičná zrna, odříznout klas )
• 1 šáleknakrájenou bílou cibuli (1střední bílá cibule)
• 2celerová žebra
• 4stroužky česneku
• 1libra červených brambor
• 2 polévkové lžíceolivový olej
• 2 polévkové lžícemáslo (nahraďte olivový olej nebo kokosový olej za veganské)
• 4 šálky zeleninový vývar
• 2 šálkyvoda
• 1 lžička každý sušený tymián, sušená bazalka a sušené oregano
• 1 lžička košer sůl
• Čerstvě mletý černý pepř
• Na ozdobu: zakysaná smetana popř veganská zakysaná smetana (volitelně), sýr (volitelně), nakrájená červená paprika nebo rajče, na tenké plátky nakrájená šalotka nebo pažitka, natrhaná bazalka atd

Instrukce

1. Odřízněte kukuřici z klasu . Volitelné: Chcete-li naplnit ještě více kukuřičné chuti, připravte rychlý kukuřičný vývar umístěním dvou klasů s odříznutou kukuřicí do střední misky. Zakryjte 2 šálky vroucí vody (k zahřátí lze snadno použít čajovou konvici), poté ji nechte odstát, dokud nepřidáte vodu v kroku 4.
2. Jemně nakrájejte cibuli na kostičky . Nakrájejte celer. Nasekejte česnek . Brambory nakrájejte nadrobno.
3. Zahřejte olivový olej a máslo ve velkém hrnci na střední teplotu. Přidejte cibuli a celer, vařte do změknutí, asi 5 minut. Přidejte česnek a vařte další minutu.
4. Přidejte kukuřici, brambory, vývar, vodu, tymián, bazalku, oregano a košer sůl a přiveďte hrnec k varu. Jakmile se vaří, vařte 10 až 12 minut, dokud nejsou brambory měkké. Ochutnejte a přidejte další ½ lžičky košer sůl a trochu čerstvě mletého černého pepře podle chuti.
5. Částečně rozmixujte ponorným mixérem, aby byla částečně krémová a částečně hrubá, nebo přendejte do mixéru a několikrát rozmixujte (postarejte se o horkou polévku). Můžete také jíst tak, jak je pro texturu vývaru, nebo zcela pyré pro zcela hladkou texturu.
6. Podávejte teplé, s oblohou. Pokud chcete, přidejte zakysanou smetanu nebo sýr, aby byla mísa naplněnější.

• Kategorie: Hlavní jídlo
• Metoda: Varná deska
• Kuchyně: Polévka
• Strava: Veganské