Jak blanšírovat brokolici

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Zde je návod, jak brokolici dokonale blanšírovat! Použijte jej jako rychlou přílohu, do salátů nebo na vegetariánské tácky nebo k přípravě na zmrazení.

Zde je kuchyňská dovednost, která se dostala na vrchol našeho seznamu: jak blanšírovat brokolici ! Nyní se obvykle rozhodneme restovat nebo pečeně tyto zelené kvítky. Ale tady je tajemství: blanšírovaná brokolice je nečekaně neodolatelná . Tyto jemné růžičky, osolené k dokonalosti, se sní mnohem snadněji než syrové: nemohli jsme odolat a zhltnout celé 4 porce za pár minut. Je ideální jako příloha, ideální pro vegetariánské podnosy nebo jídla v miskách a slouží také jako první krok zmrazení brokolice, abyste si ji mohli uchovat na později. Jste připraveni začít?

Metoda: blanšírování

Blanšírování je metoda vaření, která zahrnuje vaření zeleniny, dokud není křupavá, a poté ji ponoříte do ledové vody, aby se proces vaření zastavil. Ledová voda pomáhá udržet zeleninu barevnou tím, že uzamkne v krásně jasně zelené barvě. Blanšírování také zastaví aktivitu enzymů, což má za následek zhoršení textury, barvy a chuti zeleniny: vydrží déle.

Tuto šikovnou metodu lze použít pro mnoho druhů zeleniny, např chřest , zelené fazole a další. Skvěle se hodí k tomu, aby byla syrová brokolice chutnější: naše dítě ji nemiluje syrovou, ale hltá ji, když je blanšírovaná. Skvěle se hodí do zeleninových táců nebo do zelených salátů nebo těstovinových salátů.

Jak blanšírovat brokolici (a jak dlouho)

Blanšírování brokolice je rychlé a snadné: doba vaření je jen 2 ½ až 3 minuty! Tato metoda vytváří jasně zelené kvítky, které jsou dokonale jemné. Zde je postup:

• Připravte vodu: Přiveďte k varu velký hrnec s vodou. Připravte si velkou misku s ledovou vodou.
• Nakrájejte brokolici: Brokolici nakrájíme do středních kvítků.
• Jak dlouho brokolici blanšírovat? Přidejte růžičky do vroucí vody a vařte 2 ½ až 3 minuty, dokud nebudou měkké, ale stále jasně zelené (ochutnejte růžičky, abyste zhodnotili propečenost).
• Umístěte do ledové lázně. Jakmile jsou růžičky měkké, vyndejte je z vroucí vody kleštěmi a přendejte do misky s ledovou vodou. Po 2 minutách je vyndejte do cedníku, aby odkapaly.
• Osolte nebo použijte v receptech podle potřeby.

Jak zmrazit brokolici po blanšírování

Příprava blanšírované brokolice je prvním krokem k jejímu zmrazení, stejně jako u jiné zeleniny, jako jsou zelené fazolky a chřest. Brokolici blanšírujte 2 minuty, poté ji můžete zmrazit. Zde je to, co dělat (nebo viz více na Jak zmrazit brokolici ):

• Blanšírovanou brokolici položte na plech v jedné vrstvě. Tímto způsobem brokolice nezmrzne do pevného bloku.
• Zmrazte na 2 hodiny, dokud nejsou růžičky pevné.
• Umístěte brokolici do mrazící nádoby nebo skladovacího sáčku. Zmrazené vydrží až 6 měsíců (nebo déle, ale nejlépe během několika měsíců).

Informace o uložení

Jak dlouho vydrží blanšírovaná brokolice? Uchovávejte 4 až 5 dní v chladničce v uzavřené nádobě. Nebo brokolici zmrazte až na 6 měsíců.

Způsoby použití blanšírované brokolice

Blanšírovaná brokolice je jedním z našich nových oblíbených způsobů, jak ji jíst! Křupavá jemná textura je neodolatelná ochucená jednoduše solí. Několik způsobů, jak použít blanšírované zelené fazolky:

• Snadná příloha: Brokolici dejte na pánev s trochou olivového oleje a ochuťte solí a pepřem, poté před podáváním vymačkejte citron.
• Podnos na zeleninu: Blanšírovanou brokolici použijte na podnos se syrovou zeleninou a Zeleninový dip .
• Zelený salát: Přidejte ho do zelených salátů jako jednoduchý Míchaný salát .
• Těstovinový salát: Přidejte do Klasický těstovinový salát za trochu zeleně.
• Miska jídla: Vhazujte do misky jídla jako Misky Easy Power Bowls , Hummus Bowls , Rychlá miska na burrito , Jednoduchá miska na lososa nebo Jednoduchá mísa na obilí .

Další recepty na brokolici

Brokolice je jednou z našich nejlepších druhů zeleniny pro zdravá jídla. Zde jsou některé oblíbené recepty na brokolici na jeho přípravu:

• Vyzkoušejte křupavé a chutné Pečená brokolice
• Jděte na jednoduché Smažená brokolice
• Rozhodněte se pro chutné Brokolice restovat
• Učit se Jak vařit brokolici v mikrovlnné troubě
• Pokus Nejlepší Brokolicový salát nebo Brokolicový salát

Epická pečená brokolice

Smažená brokolice (kterou děláme každý den)

Brokolice restovat

Brokolicový salát

Tento recept na blanch brokolici je…

Vegetariánské, veganské, rostlinné, bez mléčných výrobků a bez lepku.

Jak blanšírovat brokolici

• Čas přípravy: 5 minut
• Doba vaření: 3 minuty
• Celkový čas: 8 minut
• Výtěžek: 4porce1x

Popis

Zde je návod, jak brokolici dokonale blanšírovat! Použijte jej jako rychlou přílohu, do salátů nebo na vegetariánské tácky nebo k přípravě na zmrazení.

Ingredience

• 1 1/2libry brokolice (2velké hlavy), nakrájíme na růžičky
• ½ lžičky košer sůl

Instrukce

1. Přiveďte k varu velký hrnec s vodou. Připravte si velkou misku s ledovou vodou.
2. Přidejte brokolici do vroucí vody a vařte 2 ½ až 3 minuty, dokud nebude jasně zelená a křupavá, často zkoušíte chuť (v zásadě neopouštějte hrnec!). Jakmile je brokolice měkká, vyjměte ji z vroucí vody děrovanou lžící a přendejte do misky s ledovou vodou.
3. Po 2 minutách vyndejte brokolici do cedníku, abyste ji nechali okapat. Pokud podáváme ihned, dochutíme solí. Na zmrazit , položte růžičky na plech v jedné vrstvě a zmrazte na 2 hodiny, poté přendejte do uzavřené nádoby nebo sáčku bezpečného pro mrazení. Zmrazte až na 6 měsíců.

• Kategorie: Příloha
• Metoda: Blanšírováno
• Kuchyně: americký
• Strava: Vegetariánský