Cajunský losos

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tento cajunský losos je pečený na pánvi se speciální směsí koření! Je křupavá, zčernalá a plná chuti: perfektní snadná večeře.

Chcete recept na lososa, který zaujme? Tento Cajunský losos je tak jemný a plný pikantní chuti, že všichni kolem stolu padnou po hlavě. Tento krásný kousek ryby má křupavě zčernalý vršek, ochucený speciální směsí domácího cajunského koření. Snese trochu tepla, jen tolik, abyste okamžitě chtěli další sousto. Ještě lepší: grilování lososa na pánvi je nejrychlejší a nejjednodušší způsob, jak ho vařit! Stačí pár minut na rozpálené pánvi a máte večeři.

Klíč: domácí cajunské koření

Klíč k tomuto cajunskému lososu? Udělejte to s naším Domácí cajunské koření ! I když ji můžete najít domácí, tato směs je skutečně jedinečná a přináší tu nejlepší pikantní chuť. Má také správné množství tepla, které se může u odrůd zakoupených v obchodě lišit.

alkoholické nápoje s ananasovým džusem

Každý cajunský kuchař má svou vlastní speciální směs, takže neexistuje žádná skutečná definice toho, jaké koření by mělo být zahrnuto. Náš výzkum zjistil, že v cajunské kuchyni jsou určité těžké hity: paprika, česnek, cibule, kmín a samozřejmě kajenský pepř na teplo! Pro ještě výraznější pikantní chuť jsme přidali fenyklové semínko. Zde je to, co budete muset udělat Cajun koření :

• Paprika
• Česnekový prášek
• Cibulový prášek
• Tymián
• Semínko fenyklu (volitelné)
• Kmín
• Cayenne
• Sůl a černý pepř

Nejlepší losos ke koupi

Další hlavní složkou cajunského lososa je samozřejmě ryba! Na tento recept budete chtít skvělý kousek lososa. Najít tu správnou odrůdu v ​​obchodě může být zdrcující, takže hledáme zde:

• Kupte si lososa uloveného ve volné přírodě. Ryby ulovené ve vaší zemi jsou obvykle udržitelnou volbou. Existují také možnosti kvality v dobře regulovaných farmách; vidět Spotřebitelská příručka pro hodinky Seafood .
• Coho je dobrá volba. Losos Coho má skvělou chuť a je dobrou volbou střední třídy. Vyhněte se lososovi atlantickému, protože je to typicky chovaný losos.
• Ujistěte se, že si kupte kůži. Na tento recept budete potřebovat lososa na kůži.

Jak vyrobit Cajun lososa: základní kroky!

Jakmile budete mít ingredience, budete 10 minut od skvělého kousku cajunského lososa. Technika, kterou použijete, je opékání na pánvi: budete vařit několik minut na každé straně. Říká se tomu také černění, protože losos má navrchu zčernalou kůrku! Jedná se o techniku ​​používanou při vaření Cajun. (Variantu tohoto receptu s menší teplotou viz Černý losos .) Zde je návod, jak vyrobit černěného cajunského lososa:

• Lososa nasolte. Umístěte lososa do roztoku slané vody na 15 minut. To také umožňuje, aby losos dosáhl pokojové teploty, což je důležité pro rovnoměrné vaření. Pokud chcete, využijte tento čas k smíchání cajunského koření.
• Přidejte cajunské koření. Lososa osušíme a ochutíme cajunským kořením.
• Použijte hliníkovou nebo litinovou pánev! Nejlepší gril získáte z nerezové nebo litinové pánve. Nepoužívejte nepřilnavé!
• Vařte kůží nahoru asi 3 minuty, poté otočte a opečte 2 až 5. Filety vařte na středně vysoké teplotě, dokud nebudou upečené asi do poloviny. Poté otočte a vařte, dokud nebude měkký a uprostřed růžový (změřte pomocí potravinářského teploměru na 130 stupňů Fahrenheita). přesné načasování, kdy bude hotovo se liší podle tloušťky ryby.

Strany k podávání s cajunským lososem

Teď, když jste uvařili ten krásný kousek cajunského lososa: co strany jdou s lososem udělat zdravou večeři? Existuje spousta příloh, které mají cajunský vkus, který by zde dobře fungoval. Zde jsou některé z našich oblíbených:

• Okra. Pusť to Pečená Okra v troubě, zatímco budete opékat ryby. Je to nejlepší způsob, jak vařit okra, protože se vyhýbá slizu! (Ano, více si přečtěte v receptu.)
• Papriky a cibule Dušené papriky a cibule nebo Dušené papriky jsou barevné a krásně se kombinují. Nebo rozpalte troubu Pečené papriky nebo Pečená paprika a cibule .
• Black eyed peas: Zkuste Černý salát s hráškem nebo Snadný krémový Black Eyed Peas .
• Růžičková kapusta: Přidejte recept na pikantní Křupavá růžičková kapusta nebo Růžičková kapusta s javorovou polevou do směsi.
• Fries: Proč ne? Přidat Nejlepší sladké bramborové hranolky na světě , Sladké brambory , Mrkvové hranolky nebo Perfektní kořeněné hranolky .

Čištění pánve po přípravě cajunského lososa

Poté, co uděláte tohoto cajunského lososa, můžete si všimnout, že pánev má na dně tenkou vrstvu zčernalého koření. To je naprosto přirozené! A existuje také naprosto přirozený snadný způsob čištění pánve.

nejlepší způsob vaření kapusty

• Pánev vylijte vodou. Umístěte pánev zpět na sporák s vodou uvnitř a zahřejte ji na střední teplotu. Pomocí špachtle jemně seškrábejte zčernalé kousky, jakmile se začnou uvolňovat. Všechny by měly vyjít, stejně jako když používáte tekutinu k odglazování během procesu vaření.
• Použijte netoxický kuchyňský čisticí prostředek. Pokud máte kousky, které jsou opravdu přilepené, rádi používáme čistič jako Bon Ami.

Další snadné recepty na lososa

Milujete lososa? V dnešní době je to jedna z nejoblíbenějších ryb v Americe. Zde je několik dalších snadných způsobů vaření, které často najdeme na našem stole:

• Rychlý grilovaný losos Další rychlý způsob vaření lososa? Pečené! Je vločkovitý a plný pikantní chuti a jeho vaření trvá pouhých 10 minut.
• Losos v pistáciové krustě nebo Losos v pekanové krustě Tento pečený losos se spojí během několika minut a chutná jako v restauraci.
• Citron Česnek Losos Připravte si tohoto pikantního lososa přelitého citronová máslová omáčka .
• Jednoduchá miska na lososa Přidejte lososa a brokolici a zakápněte tahini omáčka nebo miso omáčka
• Klasické lososové burgery nebo Lososové dorty Vyzkoušejte to zformované do burgerů se smetanou remuládová omáčka nebo tatarská omáčka !
• Snadno pečený losos Tady to je, pánev opečená citronem a čisté chutě. Oblíbený snadný způsob rychlé přípravy ryb a jeho chuť je nepřekonatelná.
• Pesto z lososa Jasně zelené bazalkové pesto se přirozeně hodí k pečeným rybám! Jednoduché týdenní jídlo, které také zapůsobí na hosty.
• Snadno pečený losos v troubě nebo List Pan Losos a chřest Vychází dokonale něžně a šupinatě!

Tento recept na cajunský losos je…

Pescatarian, bez mléčných výrobků a bez lepku.

Cajunský losos (rychle a snadno!)

• Čas přípravy: 15 minut
• Doba vaření: 5 minut
• Celkový čas: 20 minut
• Výtěžek: 4 1x

Popis

Tento cajunský losos je pečený na pánvi se speciální směsí koření! Je křupavá, zčernalá a plná chuti: perfektní snadná večeře.

Ingredience

• 1libra divoký ulovený losos filety, kůže
• ½ lžičky košer sůl
• 2 polévkové lžícedomácí Cajunské koření
• 1 polévková lžícemáslo (nebo více olivového oleje bez mléčných výrobků)
• 2 polévkové lžíceolivový olej plus jedna kapka
• 1 polévková lžícecitronová šťáva

Instrukce

1. Lososa nasolte:Ve velké mělké misce rozšlehejte 4 šálky vody pokojové teploty a 3 polévkové lžíce košer sůl dokud se nerozpustí. Vložte lososa do vody a počkejte 15 minut.
2. Pokud jste to ještě neudělali, smíchejte Cajun koření .
3. Osušte lososa čistým ručníkem. Hojně ho potřete olejem a posypte košer sůl a zčernalé koření.
4. Rozpalte velkou pánev (ne nepřilnavou*) na středně vysokou teplotu a přidejte máslo a olivový olej. Když je máslo rozpuštěné, přidejte lososa kůží nahoru a vařte 2 až 3 minuty, dokud se neuvaří asi ½ cesty do středu tlusté části lososa.
5. Otočte lososa (rybí špachtle to usnadní). Pánev mírně nakloňte a několikrát rychle polévejte lžící šťávou z pánve. Zakápněte citronovou šťávou a znovu několikrát polévejte lžící šťávy z pánve. Vařte 2 až 5 minut, v závislosti na tloušťce, dokud nebude měkký a uprostřed růžový (vnitřní teplota by po vyjmutí měla být ve středu mezi 125 až 130 Fahrenheit). Sundejte z plotny a podávejte.

Poznámky

*Nejlepšího opékání dosáhnete z nerezové nebo litinové pánve.

• Kategorie: Hlavní jídlo
• Metoda: Spálený
• Kuchyně: Inspirováno Cajunem
• Strava: Bezlepkové