ITALSKÁ ČOČKOVÁ POLÉVKA (OBLÍBENÁ MEZI FANOUŠKY!)

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tato útulná italská čočková polévka je tak chutná, že budete okamžitě chtít vteřiny! Je to zdravé, snadné a plné odvážné chuti.

Tato italská čočková polévka se dala dohromady náhodou. Zažili jste někdy chvíle, kdy je váš manžel nebo partner pro něco opravdu zapálený a vy si tím nejste tak jisti? Alex měl vizi vytvořit recept na italskou čočkovou polévku s artyčoky, rajčaty a čočkou. Pochyboval jsem, že to všechno bude fungovat dohromady… a dokonce on byl překvapený, jak dobře to vyšlo! Tento recept na polévku spojuje zemité a pikantní chutě způsobem, který vás přitahuje sousto za soustem.

recepty na smoothie z jahodového ovoce

Co vědět o této čočkové a kapustové polévce

Tato italská čočková polévka se dá dohromady za něco málo přes 30 minut a její příprava vyžaduje velmi malou zručnost. Díky italským kořením a pikantním rajčatům pečeným na ohni je naprosto neodolatelná. Moje širší rodina ho miluje natolik, že ho děláme každý Štědrý den! Zde je několik klíčů k chuti v tomto receptu na čočkovou polévku:

Rajčata pečená na ohni nesmí chybět. Pečená rajčata na ohni jsou nutností v této čočkové polévce. Rajčata dodávají jemně sladkou chuť, kterou nezískáte, pokud použijete běžná konzervovaná rajčata. Pokud je nemůžete najít, použijte rajčata nejvyšší kvality, která najdete.
Po celou dobu vaření podle potřeby dochuťte. V závislosti na značkách rajčat a artyčoků možná budete muset do této toskánské čočkové polévky přidat jiné množství soli. Nezapomeňte ochutnat a přidat dostatek soli, dokud chuť nevyskočí.
Čočku nepřevařte. Červená čočka potřebuje asi 20 minut, aby se úplně uvařila. Pokud je převaříte, ztratí tvar a budou neuvěřitelně měkké. Vaše italská čočková polévka může být příliš hustá, pokud čočka příliš změkne, takže na konci doby vaření pozorně sledujte.

Vše o červené čočce!

Červená čočka pojmenované pro jejich krásnou oranžovo-růžovou barvu, i když při vaření zežloutnou. Ze všech odrůd čočky se struktura červené čočky rozpadá nejrychleji. Protože se vaří rychleji než běžná hnědá a zelená čočka, rádi je přidáváme do našich polévek a dušených pokrmů, jako je tato čočková.

Pokud váš obchod nenabízí červenou čočku, čím ji nahradit? Tato italská čočková polévka funguje i se zelenou nebo hnědou čočkou. Jen mějte na paměti, že použití různých druhů čočky ovlivňuje dobu vaření! Možná budete muset vařit hnědou a zelenou čočku o něco déle než červenou odrůdu. Červená čočka se velmi rychle rozpadá, takže ji nepřevařte.

udělat espresso

Další recepty z červené čočky? Masoor Dal je útulný a jemný, ve středomořském stylu Krémová polévka z červené čočky je kořeněná kmínem a paprikou. Nebo se podívejte na další z našich Nejlepší čočkové recepty .

Nevařená červená čočka má zářivou oranžovo-růžovou barvu

Vaření s toskánskou kapustou

Zkuste najít toskánská kapusta za tento recept! Toskánská kapusta je an Italská odrůda s tmavě zelenou barvou a jemnou chutí . Může být také označen jako Lacinato kapusta, dinosauří kapusta, černá kapusta nebo kapusta (italsky černé zelí). Listy jsou velmi tmavě zelené a ploché, ve srovnání s kadeřavou kapustou, která má řasené, jasně zelené listy. Pokud nemůžete najít toskánskou kapustu pod žádným z těchto názvů, můžete ji nahradit kadeřavou kapustou nebo dokonce jinou listovou zeleninou, jako je špenát nebo mangold.

Proč je nejlepší použít do této italské čočkové polévky? Dobře, je vhodné použít kapustu v italském stylu pouze v italské polévce! Důležitá je ale i chuť. Chuť toskánské kapusty je jemnější a sladší než kadeřavá kapusta, která může chutnat hořce a kořeněně.

Hledejte toskánskou kapustu: také nazývanou Lacinato kapusta, dinosauří kapusta nebo kapusta

dělat smažené brambory

Jak podávat tuto italskou čočkovou polévku

Chcete-li podávat tento recept na italskou čočkovou polévku jako jídlo, doporučujeme k němu přílohový salát nebo chléb. Zde je několik návrhů:

Chléb: Zkuste to u nás Snadný chléb bez hnětení , Řemeslný chléb , Holandský pečící chléb , nebo slavný Recept na kváskový chléb .
Kukuřičný chléb: Není to italské, ale tohle Snadný kukuřičný chléb je extra speciální!
Salát: Některé saláty, které zapadají do atmosféry: Lehký rukolový salát , Oblíbený sekaný salát , Nejlepší míchaný salát nebo Salát z vyholené růžičkové kapusty .

Tento recept na italskou čočkovou polévku je…

Vegetariánské, bezlepkové, veganské, rostlinné a bez mléčných výrobků (bez oblohy parmazánem).

Vytisknouthodiny hodiny iconpříbory příbory iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Italská čočková polévka

Čas přípravy: 10 minut
Doba vaření: 30 minut
Celkový čas: 40 minut
Výtěžek: 4do 61x

Popis

Tato útulná italská čočková polévka je tak chutná, že budete okamžitě chtít vteřiny! Je to zdravé, snadné a plné odvážné chuti.

Ingredience

Měřítko1x2x3x

1velká žlutá cibule
3stroužky česneku
115-uncová plechovka rozčtvrcená artyčoková srdce
½banda toskánské kapusty (také označované jako Lacinato, dinosauří kapusta nebo cavolo nero)
2 polévkové lžíceolivový olej
1 polévková lžícesušené oregano
1 polévková lžícesušená bazalka
1 šáleksušená červená čočka
2 šálkyvoda
1bobkový list
¼ lžičkyvločky červené papriky
1 lžička košer sůl
2Plechovky o objemu 28 uncí vypalují pečená celá rajčata
Strouhaný parmazán (volitelně), na ozdobu

Režim vaření Zabraňte ztmavnutí obrazovky

Instrukce

Cibuli nakrájejte na kostičky . Nasekejte česnek . Srdíčka artyčoků sceďte a nakrájejte na kousky o velikosti sousta. Umyjte a nařeďte nakrájejte kapustu do stuh.
Ve velkém polévkovém hrnci rozehřejte na středním plameni olivový olej a cibuli na něm 5 minut opékejte, dokud nebude průhledná. Přidejte nasekaný česnek, sušené oregano a sušenou bazalku. Smažte další minutu.
Přidejte červenou čočku, vodu, vločky červené papriky, košer sůl , a 1 bobkový list a přiveďte k varu.
Jakmile se vaří, snižte na mírný plamen a přidejte kapustu, artyčoky a tekutinu z celých rajčat. Poté nakrájejte celá rajčata na kousky o velikosti sousta a přidejte je do hrnce.
Vařte 20 minut, dokud čočka nezměkne. Dávejte pozor, abyste čočku nepřevařili, nebo by příliš změkla.
Chuť a další košer sůl podle potřeby. Podávejte s kapkou olivového oleje a strouhaným parmazánem.

Kategorie: Hlavní jídlo
Metoda: Varná deska
Kuchyně: italština

Hledáte další vegetariánské recepty?

Hledáte recepty na vegetariánskou večeři? Zde je několik našich oblíbených jednoduchých receptů na vegetariánskou večeři mimo tuto toskánskou čočkovou polévku: