Celozrnné těstoviny

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tohle domácí recept na celozrnné těstoviny příprava zabere trochu času, ale za tu námahu za vynikající čerstvé těstoviny to stojí! Jistě, můžete si koupit kvalitní sušené těstoviny v obchodě a funguje to dobře, ale chuť (a hrdost) domácích těstovin je příliš dobrá na to, abyste ji přehlédli.

Proč milujeme tento recept

Domácí těstoviny jsou jedním z těch potravinářských projektů, které nejsou nikdy nutné, ale vždy uspokojí. Baví nás dělat tento recept na domácí celozrnné těstoviny, což je směs 50-50 celozrnné/bílé mouky. Pšeničná mouka dodává těstovinovým večerům trochu vydatnosti a nějakou extra nutriční hodnotu!

Jakmile se naučíte dělat těstoviny, je to překvapivě rychlé a lze je vyrobit z věcí, které pravděpodobně máte po ruce. Takže příště, až budete chtít sníst těstoviny, dejte si trochu času navíc a zkuste je udělat od začátku. Pokračujte ve čtení našeho receptu na domácí celozrnné těstoviny!

Výroba celozrnného těsta na těstoviny

Výroba domácích celozrnných těstovin je poměrně přímočarý proces, ale při prvním vaření budete potřebovat trochu trpělivosti. První krok je nejjednodušší: přidejte všechny ingredience do a stojanový mixér a hněteme asi 5 minut, dokud se nevytvoří koule.

V této fázi by se těsto mělo lepit a nemělo by být příliš mokré. Poté těsto krátce prohněťte a poté jej nechte 30 minut odpočívat na lince. Pamatujte, že neděláme chléb, takže těsto na těstoviny nevyžaduje mnoho hnětení!).

Tipy na tvarování nudlí

Jakmile těstoviny odpočinou, je čas začít s nejdůležitější částí procesu výroby těstovin: válením těsta. Přestože těsto můžete vyválet pomocí válečku, stroj na těstoviny vše výrazně usnadní. Použili jsme nástavec na výrobu těstovin pro náš mixér KitchenAid.

Těsto začněte projíždět válečky na jejich nejširším místě. Budete muset neustále překládat těsto na polovinu a procházet ho strojem, aby se postupně vyrovnalo. Jak budete pokračovat ve válení těsta, budete chtít upravit stroj na těstoviny tak, aby se těsto pomalu vyvalovalo tenčí a tenčí.

červené alkoholické nápoje

Jakmile má těsto požadovanou tloušťku, nakrájejte těsto na části (délka každé části určí, jak dlouhé jsou jednotlivé nudle). Projděte každou část vysekanou stranou stroje na těstoviny a vychutnejte si slávu svých domácích celozrnných těstovin!

Až budete připraveni ochutnat tento recept na domácí celozrnné těstoviny, jednoduše vložte těstoviny na 2 minuty do vroucí vody, přelijte preferovanou omáčkou a vložte.

Způsoby podávání celozrnných těstovin

Jakmile uděláte tento lahodný recept na celozrnné těstoviny, existuje tolik zábavných receptů na těstoviny a omáčky k tomu sloužit. Zkuste to s:

• Červená omáčka, takhle Marinara omáčka , Rajčatová smetanová omáčka nebo Rajčatová omáčka
• Bílá omáčka, takhle Smetanová omáčka nebo Veganská omáčka Alfredo
• Pesto, jako Bazalkové pesto
• Vinná omáčka, takhle Omáčka z bílého vína
• Puttanesca omáčka, takhle Recept na těstoviny Puttanesca

Další recepty na vegetariánské těstoviny

Kromě tohoto receptu na domácí celozrnné těstoviny jsou zde některé z našich oblíbených recepty na vegetariánské těstoviny :

• Rajčatová pasta
• Krémové těstoviny Gemelli nebo Krémové špenátové těstoviny
• Citronové těstoviny Ricotta
• Těstoviny ze sušených rajčat
• Brokolice Mac a sýr nebo Cottage Cheese Mac and Cheese
• Houbové těstoviny s parmazánem
• Snadno plněné mušle
• Snadné rukávy

Rajčatová pasta

Citronové těstoviny Ricotta

Snadno plněné mušle

Těstoviny ze sušených rajčat

Dietní poznámky

Tento recept na domácí celozrnné těstoviny je vegetariánský.

ananasové mojito

Recept na domácí celozrnné těstoviny

• Autor: pár kuchařů
• Čas přípravy: 60 minut
• Doba vaření: 4 minuty
• Celkový čas: 1 hodina 4 minuty
• Výtěžek: 12 uncí(obslouží asi 6)1x

Popis

Příprava tohoto domácího celozrnného těstovinového receptu zabere trochu času, ale stojí za to vynaložit úsilí na lahodné čerstvé těstoviny!

Ingredience

• 1 šálekcelozrnná mouka
• 1 šálekbílá mouka
• ½ lžičky košer sůl
• ½ polévkové lžíceolivový olej
• 3vejce

Instrukce

1. V misce tvé stojanový mixér , smíchejte celozrnnou mouku, bílou mouku a košer sůl a volně promíchejte, aby se spojily. Přidejte olivový olej a vejce a míchejte, dokud nevznikne sypké těsto.
2. Připojte hák na těsto k vašemu stojanový mixér a těsto hněteme při nízké rychlosti 5-6 minut, dokud se nevytvoří hladká koule. Možná budete muset mixér jednou nebo dvakrát zastavit, abyste se ujistili, že se veškerá mouka zapracuje do těsta. Poznámka: Těsto lze hníst i ručně po dobu 5 minut.
3. Těsto vyklopíme na pomoučněnou plochu a uhněteme z něj hladkou, hustou kouli. Těsto přikryjte utěrkou a nechte 30 minut odpočívat při pokojové teplotě.
4. Těsto vyválejte pomocí strojku na těstoviny nebo ručně pomocí válečku. Chcete-li těsto válet pomocí stroje na těstoviny, odeberte asi ¼ těsta (s menším množstvím se lépe pracuje) a rukou jej rozrovnejte. Projeďte ho válečky na těstoviny na nejširším místě. Těsto přeložte napůl a znovu provádějte při stejném nastavení. Toto opakujte, dokud těstoviny neproběhnou hladce (asi 4krát). Pokud se těstoviny v kterémkoli místě lepí, posypte plát těsta malým množstvím mouky a vetřete.
5. Zužte válečky o jeden zářez a protáhněte těstoviny válečky; přeložte jej napůl a znovu projeďte při stejném nastavení. Válečky stále zužujte o jeden zářez a těsto projíždějte raz dva. Pro užší nastavení nemusíte těsto překládat na polovinu, pokud prochází hladce.
6. Až dosáhnete požadované tloušťky (na našich válečcích máme rádi třetí z nejtenčích), vyložte každý plát naplocho a po obou stranách posypte dostatečným množstvím mouky. Nakrájejte plát na požadovanou délku nudlí a poté každý kus srolujte nebo přeložte (viz fotografie). Poté těstoviny nakrájejte na nudle nakrájením na požadovanou šířku. Pomocí prstů oddělte jednotlivé nudle. Přisypte další mouku, abyste měli jistotu, že se nudle nelepí.
7. Těstoviny necháme asi 15 minut odpočinout, než je uvaříme (tak trochu oschnou).
8. Až budete připraveni k podávání, seberte nudle a setřeste přebytečnou mouku. Těstoviny vhoďte do osolené vroucí vody a vařte asi 2 minuty do měkka.

Poznámky

Poznámka: Strojek na těstoviny nemyjte mýdlem a vodou. Počkejte, až těstoviny uschnou, a poté je otřete ručníkem a snažte se dostat ven všechny malé kousky. Obvykle s ním třepeme hlavou dolů, přejíždíme válečky dozadu a šťoucháme do něj hůlkou!

• Kategorie: Hlavní jídlo
• Metoda: Varná deska
• Kuchyně: italština