Krémové krevetové rizoto

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tento recept na krevetové rizoto připravuje večeři, která potěší davy, spojuje výrazné chutě parmezánu a citronu se smetanovou rýží a šťavnatými krevetami.

Hledáte tip na zábavnou večeři? Vyzkoušejte tento recept na krevetové rizoto! Tento Pokrm v italském stylu je plná odvážné chuti: šťavnaté, šťavnaté krevety sedí nad lůžkem smetanové, parmazánem a citronem vonící rýže.

Proč milujeme tento recept: Krevetové rizoto je skvělé pro zapůsobení na hosty jako hlavní jídlo, ale je dostatečně jednoduché na to, aby fungovalo i jako týdenní jídlo. Celá naše rodina to hltá, když to uděláme.

Ingredience pro tento recept na rizoto s krevetami

Rizoto je italský rýžový pokrm, kde se krátkozrnná rýže Arborio vaří ve vývaru, dokud není krémová. Obvykle se podává jako první chod v Itálii, kde jsou jídla strukturována jako předkrmy, první talíř a druhý talíř. Ale když chceme doma vykouzlit chutě Itálie, jíme to jako večeři se zeleným salátem.

Většina metod rizota používá máslo, cibuli a česnek, bílé víno k odleštění pánve a parmazán na závěr. Zde je to, co budete potřebovat na tento recept na rizoto s krevetami:

• Protein: Střední krevety
• Koření: Uzená paprika, česnekový prášek, cibulový prášek, sůl a pepř
• Mléko: máslo, parmazán
• Ingredience pro spíž: Cibule, česnek, olivový olej, vývar z mořských plodů, rýže Arborio
• Čerstvé suroviny: Citron
• Speciální ingredience: Suché bílé víno (volitelné)

Tipy na nákup krevet

Nakupování krevet v obchodě může být zdrcující, protože existuje tolik variant! Zde je na co se zaměřit při nákupu tohoto receptu na rizoto s krevetami:

• Střední krevety: Máme zde rádi střední krevety, ale můžete použít i velké nebo jumbo, které na talíři vypadají elegantně. Medium je označeno jako 41 až 50 count (počet krevet na libru). Velký je počet 31 až 35 a jumbo je 21 až 25 krevet.
• Ulovené ve volné přírodě: Ryby, které jsou ve vaší zemi ulovené ve volné přírodě, jsou obvykle udržitelnou volbou. Existují také možnosti kvality v dobře regulovaných farmách; vidět Spotřebitelská příručka pro hodinky Seafood .
• Ocas nebo oloupaný: Ocas vypadá nejlépe pro rizoto s krevetami. Ale může to být nepořádné, když to jíte! Ujistěte se, že jej podáváte s miskou na ocasy. Nebo si kupte loupané krevety pro snadnější konzumaci.
• Čerstvé nebo mražené: Oba jsou podobné kvality. Zmrazené krevety mohou být stejně kvalitní jako čerstvé, pokud jsou zmrazené, jakmile jsou uloveny. Ujistěte se, že plně rozmrazit krevety než uděláte recept.

Jak udělat rizoto s krevetami (základní kroky)

Příprava rizota je jednoduchá, ale vyžaduje trochu trpělivosti. Jakmile to jednou uděláte, proces se seznámí a můžete jej vyrobit s různými přísadami, jako jsou krevety, chřest , houby a další. Zde jsou základní kroky, jak udělat rizoto s krevetami (resp skočte na recept níže):

• Nejprve zahřejte vývar. Rýže Arborio okamžitě absorbuje vývar, pokud je horká. Pokud je však vývar studený, změní teplotu pokrmu a ovlivní proces vaření.
• Krevety orestujte. Chcete-li krevety pěkně opéct, uvařte je nejprve na rozpálené pánvi a poté je při přípravě rizota odstavte.
• Opéct cibuli a česnek, pak pánev polijte vínem. Použití vína k odleštění pánve dodává rizotu pikantní, sofistikovanou chuť. Pokud nechcete vařit s alkoholem, vynechejte odglazování.
• Postupně míchejte vývar, asi 12 až 14 minut. Přidejte několik naběraček a poté míchejte, aby se vývar zapracoval. Jakmile se vstřebá, přidejte další. Takto pokračujte asi 12 minut. Vezměte si sklenku vína a užijte si proces!
• Hotové je, když je měkké, ale mírně al dente. Zrnka rýže by měla být mírně al dente (aby byla uprostřed žvýkačka) a zůstat od sebe oddělená, když plavou v zahuštěném vývaru. Přidejte krevety a podávejte!

Variace velikosti porce

Toto krevetové rizoto chutná nejlépe v den podávání, takže možná budete chtít upravit velikost porce. Použitím 2 šálků rýže vznikne docela dost rýže na rizoto. Pokud chcete menší porci s větším množstvím bílkovin, udělejte polovinu rizota a použijte stejné množství krevet. Nebo samozřejmě můžete udělat polovinu celého receptu!

Ukládání zbytků

Chuť a textura tohoto krevetového rizota je nejlepší v den přípravy. Zbytky můžete uchovávat v chladničce až 3 dny, ale mějte na paměti: po vychladnutí se textura stává méně krémovou. Rizoto rozehřejte na sporáku a přidejte trochu vývaru a parmazánu a podle chuti pár špetek soli.

Způsoby, jak podávat krevetové rizoto

Co spárovat s tímto receptem na krevetové rizoto? Rádi přidáváme zelený salát. Pečená brokolice, brokolice nebo chřest také krásně zpestří talíř. Zde je několik nápadů:

• Přidejte zelený salát. Pokus Lehký rukolový salát nebo Salát z kozího sýra s rukolou
• Vyzkoušejte salát s efektní zeleninou. Jako Go for Endivie salát s parmazánem a pomerančem nebo Řeřichový salát s jablky a parmazánem
• Jděte na pečenou zelenou zeleninu. Rozhodněte se pro Jednoduchá pečená brokolice nebo Epická pečená brokolice
• Přidejte chřest Pečený chřest s citronem nebo Pečený chřest .
• Rozhodněte se pro zelené fazolky. Zkuste to s Zelené fazolky Mandle nebo Zelené fazole .

Další recepty na krevety

Milujete vaření s krevetami? Zde je několik z našich oblíbených krevety recepty na večeři a zdravé recepty na krevety :

• Udělejte těstoviny jako krevety krevety , krevetový linguine , česnekové krevetové těstoviny nebo krevetový pramen .
• Jděte na rychlé večeře, např krevety restovat , med česnek krevety nebo krevety fra ďábla .
• Pokus zábaly z krevetového salátu , dušené krevety , BBQ krevety nebo tato zábava recept na krevety a rýži .
• Rozhodněte se pro krevetové fajitas nebo lahoda marináda na krevety .

Snadná pánev na krevety a rýži

Krevety Stir Fry

Medově česnekové krevety

45 jednoduchých receptů na krevety

Dietní poznámky

Tento recept na krevetové rizoto je bezlepkový a pescatarian.

Krémové krevetové rizoto

• Čas přípravy: 15 minut
• Doba vaření: 20 minut
• Celkový čas: 35 minut
• Výtěžek: 4do 61x

Popis

Tento recept na rizoto s krevetami dělá večeři, která potěší davy lidí, a spojuje výrazné chutě parmezánu a citronu se smetanovou rýží a šťavnatými krevetami.

Ingredience

Pro krevety*:

• 1libra střední krevety, zbavené (ocasu nebo loupané)
• ½ lžičkyuzená paprika (nebo náhrada standardní papriky)
• ½ lžičkyčesnekový prášek
• ½ lžičkycibulový prášek
• ½ lžičky košer sůl
• 3 polévkové lžícemáslo

Na rizoto:

• ½ šálkumletá bílá cibule
• 3stroužky česneku, mleté
• 1 litrzásoby mořských plodů
• Kosher sůl
• 2 polévkové lžíceextra panenský olivový olej
• 2 šálkysuchá bílá rýže arborio
• 1 šáleksuché bílé víno, jako je Pinot Grigio nebo Chardonnay**
• 1 šálekstrouhaný parmazán a další na ozdobu
• Chuť z1/2citrón
• 1 lžičkacitronová šťáva
• Čerstvě mletý černý pepř

Instrukce

1. Připravte zeleninu: Připravte si cibuli a česnek a uvedené výše.
2. Zahřejte vývar: Smíchejte vývar se 4 šálky vody a 1 lžičkou košer sůl v hrnci a přiveďte k mírnému varu. Snižte teplo na minimum.
3. Smažte krevety: Osušte krevety. Ve střední misce smíchejte krevety s ½ lžičky košer sůl , uzená paprika, česnekový prášek a cibulový prášek. Ve velké pánvi rozehřejte máslo na středně vysokou teplotu. Přidejte krevety a opékejte 1 až 2 minuty z každé strany, dokud nebudou neprůhledné a propečené, otáčejte je kleštěmi. Vyjměte krevety do misky.
4. Opékejte zeleninu: Do stejné pánve přidejte olivový olej a nastavte teplotu na střední. Přidejte nakrájenou cibuli a vařte asi 2 minuty, dokud nezměkne. Přidejte česnek a suchou rýži a za občasného míchání vařte asi 2 minuty, dokud rýže nezačne světle hnědnout.
5. Přidejte víno: Vmíchejte víno a za občasného míchání vařte, dokud se tekutina zcela nevstřebá, asi 2 minuty.
6. Přidejte vývar: Do rizota přidáme dvě naběračky horkého vývaru. Vařte za občasného míchání, dokud se tekutina zcela nevstřebá, a poté přidejte další dvě naběračky obou. Vařte stejným způsobem asi 12 minut, přidejte dvě naběračky a často míchejte. Pokračujte v regulaci tepla, abyste se ujistili, že se rizoto neustále vaří. Po 12 minutách ochutnejte zrnko rýže. Pokud je krémová, ale uprostřed je stále al dente, jste připraveni na poslední krok! Pokud ne, pokračujte ve vaření a ještě pár minut přilévejte vývar. (Zbude vám trochu vývaru: schovejte si ho na ohřívání zbytků.)
7. Dokončete rizoto: Když je rýže al dente, snižte teplotu na minimum. Přidejte další dvě naběračky vývaru, parmazán a pár mletí černého pepře. Intenzivně míchejte 1 až 2 minuty, dokud nezískáte husté a krémové rizoto. Přidejte citronovou kůru, citronovou šťávu a černý pepř. Ochutnejte a podle libosti dosolte (přidáme další ¼ lžičky košer sůl ).
8. Podávejte s krevetami, parmazánem, kolečky citronu a petrželkou. Podle potřeby pokapejte krevetovou šťávou.Informace o skladování: Chuť a textura jsou nejlepší v den výroby. Zbytky můžete uchovávat v chladu až 3 dny, ale po vychladnutí bude textura méně krémová. Rozehřejte na sporáku a přidejte trochu vývaru a parmazánu a podle chuti trochu soli.

Poznámky

*Pokud chcete menší porci s větším množstvím bílkovin, udělejte polovinu rizota a použijte stejné množství krevet.

**Pokud se vínu raději vyhýbáte, můžete přeskočit krok 4 a přejít rovnou k přidání vývaru.

• Kategorie: Hlavní jídlo
• Metoda: Varná deska
• Kuchyně: Italská inspirace
• Strava: Bez lepku