Snadné kukuřičné lívanečky

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tento recept na kukuřičné lívanečky je rychlý a jednoduchý! Těsto opečte dozlatova na slané placičky a podávejte se smetanovou omáčkou.

Nic roztříštit vždy zachytí naši představivost, protože jsou to v podstatě smažené kuličky z těsta (kdo by odolal?). Takže s probíhající sezónou kukuřice je přirozené, že skončíme tady. Vyzkoušejte toto neodolatelné a snadné recept na kukuřičné lívanečky ! Jsou křupavé a zlaté, s pikantním sladkým těstem z kukuřičné mouky a koření a velkými sladkými lupínky z kukuřičných zrn. Namočte je do smetanové omáčky a není nic lepšího! Jsou skvělé jako předkrm, i když je milujeme i teplé z varné desky jako jednoduchou večeři letní saláty .

Ingredience v kukuřičných lívancích

Lívanec je jídlo, kde se zelenina, ovoce, maso nebo mořské plody obalují v těstíčku a smaží se. Frittery se jedí po celém světě, ale kukuřičné lívanečky byly s největší pravděpodobností vynalezeny na americkém jihu, kde jsou dnes oblíbeným jídlem.

Existuje spousta chutných dezertních lívanců (jako jablko nebo třešeň), ale my dáváme přednost smažení slaných, jako jsou tyto cuketové lívanečky . Tento recept na kukuřičné lívanečky je podobný, ale ještě jednodušší, s těstem, které používá jak všestrannou mouku, tak kukuřičnou mouku, aby získalo jemnou kukuřičnou chuť. Zde jsou ingredience v tomto receptu na kukuřičné lívanečky:

• Čerstvá kukuřice (nebo konzerva)
• Zelená cibule
• Vejce
• Mléko
• Univerzální mouka
• Kukuřičná mouka
• Cukr
• Prášek do pečiva
• Česnekový prášek
• Kosher sůl
• Olej, na smažení

Čerstvá kukuřice vs konzerva

Nejlepší způsob, jak vyrobit kukuřičné lívanečky, je použít čerstvou, sezónní kukuřičnou klasu. Sladká, šťavnatá chuť je nenahraditelná. Samozřejmě je k dispozici pouze v určitých měsících roku, takže na druhém místě je konzervovaná kukuřice! Má přidaný cukr a sůl a jemnější chuť (je částečně vařená, takže textura je také jiná).

V tomto receptu dáváme přednost konzervované kukuřici místo mražené kukuřice a je také lepší než mimosezónní kukuřičný klas balený v plastu. Pokud chcete, můžete použít obojí, ale víte, že chuť není zdaleka tak dobrá. Pokud tak učiníte, ujistěte se, že je nejprve uvařte, aby byla textura měkčí.

Tipy na smažení kukuřičných lívanců

Tento recept na kukuřičné lívanečky je smažený na pánvi místo smažení. Hlubokým smažením se lívanec ponoří do oleje a tímto způsobem z nich vytvoříte kuličky. (Určitě můžete tuto metodu pro recept použít, pokud chcete!) Při smažení na pánvi se spotřebuje méně oleje a peče se na každé straně lívanečku, takže je potřeba tvar palačinky, aby se vše uvařilo do zlatova. Zde je několik tipů na vaření kukuřičných lívanců:

• Přidejte jen tolik oleje, aby pokryl dno pánve. Kukuřičné lívanečky jsou docela tenké, takže vám stačí mírné množství oleje.
• Načasování závisí na teplotě oleje. Všechny sporáky a pánve jsou jiné, takže načasování se liší. Vařte dozlatova z každé strany. Pravděpodobně to bude trvat asi 2 až 3 minuty, ale můžete to posoudit podle oka oproti nastavení časovače.
• Přidejte více oleje pro druhou várku a mějte na paměti, že pánev bude teplejší. Pro další várku se lívanečky uvaří jinak, protože pánev je již velmi horká. Podle potřeby přidejte ještě kapku oleje.
• Vyndejte lívanečky na mřížku na pečení. To jim pomáhá ochladit se, aniž by se nasákly na dně.
• Před podáváním posypte extra solí. Máme rádi posyp vločkovou mořskou solí, aby chutě opravdu vynikly!

Informace o skladování a přípravě

Jedna věc, kterou byste měli vědět o kukuřičných lívancích: nejlepší jsou horké z pánve! Budete je chtít sníst co nejblíže vaření. Pokud však chcete, můžete zbytky skladovat 1 až 2 dny v chladu. Skladováním se více rozmočí, proto je před podáváním rozehřejte na pánvi s kapkou oleje.

Chcete je dostat dopředu? Některé ingredience těsta si můžete připravit předem, ale uvařte je v den. Odřízněte kukuřičný klas a uložte jej v uzavřené nádobě do lednice, poté smíchejte suché ingredience a skladujte je odděleně při pokojové teplotě. V den výroby rozšleháme těsto a smažíme lívanečky.

Nápady na omáčky pro kukuřičné lívanečky

Jak kukuřičné lívanečky podávat? Chutnají skvěle tak, jak jsou, ale můžete je namočit do smetanové omáčky pro zážitek z další úrovně. Zde je několik nejlepších nápadů na namáčení:

• Zakysaná smetana
• Česnekové aioli , štiplavá, štiplavá smetanová omáčka
• Remuláda omáčka , francouzská omáčka s majonézou, kapary a kořením
• Ranch oblékání , ten klasický americký dip
• Koriandrová omáčka , krémová, jasně zelená omáčka
• Pesto šlo , plný bazalky
• Zakysaná smetanová omáčka , kořeněná, pikantní verze
• Chipotle aioli , dip s trochou kopance

Další recepty na kukuřici

Chcete více s čerstvou nebo konzervovanou kukuřicí? Zkuste tyto kukuřičné recepty obsahovat tuto sezónní surovinu:

• Smíchejte zingy Kukuřičná omáčka nebo jít na krémovou Kukuřičný dip
• Zkuste klasiku Krémová kukuřice nebo snadné Smažená kukuřice na pánvi
• Make Klasický kukuřičný salát nebo Salát z grilované kukuřice
• Smíchejte hrnec Kukuřičná polévka nebo Kuřecí kukuřičná polévka
• Udělejte více recepty z kukuřičné mouky jako Kukuřičný chléb nebo Palačinky s kukuřičným chlebem
• Rozpalte gril Grilovaná kukuřice nebo Kukuřice

Kukuřičná omáčka

Krémová kukuřice

Jak grilovat kukuřičný klas (3 způsoby!)

Smažená kukuřice na pánvi

Tento recept na kukuřičné lívanečky je…

Vegetariánský.

Snadné kukuřičné lívanečky

• Čas přípravy: 15 minut
• Doba vaření: 10 minut
• Celkový čas: 25 minut
• Výtěžek: 121x

Popis

Tento recept na kukuřičné lívanečky je rychlý a jednoduchý! Těsto opečte dozlatova na slané placičky a podávejte se smetanovou omáčkou.

Ingredience

• 3 šálkyčerstvá kukuřičná zrna* (asi4uši; nebo2konzervy kukuřice, okapané)
• 1zelená cibule, nakrájená na tenké plátky
• 2vejce
• ¾ šálkumléko
• 1 šálekvšestranná mouka
• 1 šálekkukuřičná mouka
• 1 ½ polévkové lžícecukr
• 1 lžičkaprášek do pečiva
• ½ lžičkyčesnekový prášek
• 1 ½ lžičky košer sůl (1 ¼ lžičkypro konzervovanou kukuřici)
• Olivový olej popř neutrální olej , na smažení
• Vločková mořská sůl na ozdobu (nebo více košer sůl )
• Petržel, na ozdobu
• Zakysaná smetana nebo česnekové aioli k podávání (nebo viz sekce Omáčky výše)

Instrukce

1. K tomu použijte ostrý nůž nakrájejte kukuřici z klasů (nebo sceďte konzervu kukuřice). Tence nakrájejte zelenou cibulku .
2. Ve střední misce rozšlehejte vejce a mléko. Poté zašleháme mouku, kukuřičnou krupici, cukr, prášek do pečiva, česnek a košer sůl dokud nevznikne husté těsto. Pomocí špachtle vmíchejte kukuřičná zrna.
3. Rozpalte velkou nepřilnavou pánev na střední teplotu. Přidejte tolik oleje, aby pokryl dno. Přidejte lívanečky tak, že upustíte z odměrky ¼ šálku a poté je zadní stranou odměrky rozprostřete tak, aby byly tenké. Smažte lívanečky v dávkách, které se hodí na pánev, asi 2 až 3 minuty z každé strany dozlatova. V případě potřeby přidejte více olivového oleje. Ujistěte se, že teplota není příliš vysoká, jinak by lívanečky na povrchu zhnědly, ale uprostřed zůstaly mazlavé.
4. Vyjměte a položte na pečicí mřížku, aby mírně vychladly (aby se na dně nerozmočily). Ihned posypte trochou vločkové mořské soli (nebo více košer sůl ), aby chuť vyskočila, a pokud chcete, ozdobte petrželkou a podávejte se zakysanou smetanou, aioli nebo jinou omáčkou. Dokončete vaření zbývajících dávek lívanců. Ihned podávejte. Lístky jsou nejlepší v den, kdy jsou vyrobeny, ale pokud chcete, můžete zbytky skladovat v chladu po dobu 1 až 2 dnů a před podáváním je ohřát na pánvi s kapkou oleje.

Poznámky

*Vařte kukuřici, pokud není nejčerstvější, v sezóně sladkou kukuřici, nebo pokud dáváte přednost konzumaci vařené kukuřice oproti čerstvé. Je naprosto bezpečné jíst čerstvou kukuřici bez vaření! Nebo nahraďte konzervovanou kukuřici (zde nedoporučujeme mraženou kukuřici).

• Kategorie: Předkrm
• Metoda: Varná deska
• Kuchyně: americký
• Strava: Vegetariánský