Černý Manhattan

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Vyzkoušejte koktejl Black Manhattan! Tento recept vymění v italském amaru za koktejl, který je ještě sofistikovanější – a chutnější – než originál.

Máte rádi dobrý Manhattan? Pak si zamilujete tento funky spin: the Černý Manhattan ! Tento elegantní nápoj vymění sladký vermut za italské amaro. Je silný a opilý, jako každý správný Manhattan, ale s karamelovými a čokoládovými tóny v závěru. Jediný svého druhu, zvláště pro bystrého domácího barmana, který je potěšen záminkou k nákupu speciálního likéru. Byl to tady velký hit... a i když se přikláním k a spritz s mou spotřebou amaro dokáži ocenit tento chlastající triumf.

oranžové alkoholické nápoje

Co je na Černém Manhattanu?

The Manhattan pochází ze 70. let 19. století, takže je starší než mnoho klasických koktejly z 20. let 20. století a 30. léta. Příběh vypráví, že nápoj byl vynalezen v klubu s názvem The Manhattan Club v New Yorku, odtud název. Manhattan je a klasický koktejl na seznamu Mezinárodní barmanské asociace Oficiální koktejly IBA , což znamená, že má oficiální definici.

Černý Manhattan to vezme a vymění sladký vermut za italský amaro s názvem Averna . Nápoj byl vynalezen v roce 2007 barmanem Toddem Smithem v Bourbon & Branch v San Franciscu a stal se solidní moderní klasikou. Ingredience na Black Manhattan jsou:

• Žitná whisky
• Italské amaro, jako Averna nebo jiné bylinné amaro s karamelovou příchutí (náhrada Brzy , Amaro Nonino nebo Meletti)
• Angostura hořká
• Pomerančové hořké
• Koktejlová třešeň na ozdobu

Zjevnou speciální složkou je amaro. Pojďme si o tom trochu popovídat, ano?

Více o Amaro a Averna

Amaro je rodina italských bylinných likérů, které chutnají hořce (amaro znamená italsky hořký). Zahrnuje širokou škálu lihovin: nejznámější je ultrahořká Campari . Na druhém konci spektra je Aperol , sladké a sotva hořké vůbec. Ale mezi tím je tolik různých odrůd! Averna je odrůda, která je někde uprostřed.

• Averna je italské amaro vyráběné na Sicílii v Itálii od roku 1868. Je tmavě hnědé a chuť je kořenité, bylinné, s karamelovými a medovými tóny.
• Pokud nemůžete najít Avernu, nahraďte jinou tmavou, bylinnou a sladkou amaro. Mezi dobré možnosti patří Nad ním (použili jsme v tomto Amaro Spritz ), Nonino (v Papírové letadlo ) nebo Amaro Tosolini (v Brooklyn ). Další možností je Brzy .

Hledáte další? Vyzkoušejte všechny naše Koktejly Amaro, které musíte vyzkoušet .

vaření zelí vařené

Whisky: žitná vs bourbon

Tradičním způsobem výroby Manhattanu nebo Black Manhattanu je žitná whisky. Žitná whisky má pikantnější chuť než bourbon, který je sladší. Protože na Manhattanu se již děje tolik koření a intrik, že zde dáváme přednost sladší chuti bourbonu. Ale oba jsou fantastický! Klidně použijte, co vám vyhovuje.

Třešnička navrchu… třešeň Luxardo!

Obloha pro skutečný manhattanský koktejl není jen tak ledajaká třešnička: je to a Třešeň Luxardo . Tento typ koktejlové třešně je tak tmavě červený, že je téměř černý. Chuť? Komplexní, ovocné a ořechové téměř jako amaretto. Přesně co potřebujete pro klasický koktejl, jako je Black Manhattan. Nejjednodušší je najít třešně Luxardo online. Předpokládáme, že pokud pijete tento nápoj, pravděpodobně už máte sklenici v lednici.

Koktejlové bitters to završují!

Stejně jako Manhattan , Black Manhattan má pár kapek hořkých, které dodávají nápoji komplexnost. Black spin používá oba Angostura bitters a pomerančové hořké , přidat ještě více intrik než standardní koktejl. Samozřejmě, pokud nemáte jedno nebo druhé, klidně použijte jen jednu odrůdu. Rozdíl je velmi jemný.

recepty na mexické občerstvení

Bratranec pije: Brooklyn, Martinez a další!

Black Manhattan je zábavná moderní varianta klasického koktejlu: něco jako a Bílý Negroni nebo Gin Gin Mule . Zde jsou některé související klasické koktejly, které můžete vyzkoušet, pokud máte rádi tento:

• Jděte klasicky s Manhattan !
• Vyzkoušejte Brooklyn , rotace z roku 1908 s žitnou whisky, suchým vermutem a likérem Maraschino
• Rozhodněte se pro Martinez , koktejl z 80. let 19. století s ginem, sladkým vermutem a Maraschino
• Vyzkoušejte Bourbon Manhattan nebo Brandy Manhattan , dvě snadné varianty
• Rozhodněte se pro a Revolver , chutná variace s teta Mary kávový likér
• Vyzkoušejte Rob Roy : Manhattan… pomocí skotská !

Kdy podávat koktejl Black Manhattan

Koktejl Manhattan je sofistikovaný a komplexní, něco, co bychom doporučili dobrodružnému domácímu barmanovi. Je ideální pro popíjení jako:

• Happy hour drink
• Nápoj na večeři
• Nápoje pozdě v noci
• Noční pití pro chlapy nebo dívky
• Hodinový koktejlový nápoj

Černý Manhattan

• Čas přípravy: 5 minut
• Doba vaření: 0 minut
• Celkový čas: 5 minut
• Výtěžek: 1pití1x

Popis

Vyzkoušejte koktejl Black Manhattan! Tento recept vymění v italském amaru za nápoj, který je ještě sofistikovanější – a chutnější – než originál.

Ingredience

• 2 unce(4 polévkové lžíce) bourbon nebo žitná whisky
• 1 unce(2 polévkové lžíce) Italské amaro, jako Averna
• 1pomlčka Angostura hořká
• 1pomlčka pomeranč bitters
• Na ozdobu: Koktejlová třešeň popř Třešeň Luxardo

Instrukce

1. Smíchejte whisky, amaro a bitters ve sklenici na míchání koktejlů (nebo v jakémkoli jiném typu sklenice). Naplňte míchací sklenici 1 hrstí ledu a nepřetržitě míchejte po dobu 30 sekund.
2. Přeceďte do coupé nebo koktejlové sklenice. Ozdobte třešní a podávejte.

• Kategorie: Pití
• Metoda: Otřesený
• Kuchyně: Koktejly
• Strava: Veganské

Další skvělé whisky koktejly

Chcete udělat ze všech velikánů? Zde jsou některé z nejlepších whisky koktejly zkusit:

• Jděte klasicky s a Klasický staromódní , nebo zkuste toto kouřová rotace
• Rozhodněte se pro sofistikované Boulevardier
• Zkuste osvěžující mátovou Whisky Smash nebo Klasický mátový Julep
• Nalijte snadno Whisky Highball nebo Irský mezek
• Zkuste moderní klasiku Papírové letadlo nebo Zlatá horečka
• Citrusy s a Hnědé derby
• Chyťte se absint pro a Sazerac