Rajčatový konfit

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Proměňte rajčata ve zlato s naším recept na rajčatový konfit , která chutná jako záblesk letního sluníčka! Pomalé pečení cherry rajčátek na olivovém oleji je promění v bohaté a koncentrované, s džemem, rozplývající se v ústech a sladkou karamelizovanou chutí.

Proč milujeme tento recept

Pokud máte rajčata, máme pro vás dvě slova: rajčatový konfit . Jako autoři kuchařek, Alex a já neustále hledáme nové chutě a tahle nás má absolutně slintat – vytvořili jsme to inspirováno jídlem, které jsme měli na naší nedávné cestě do Francie.

Pomalé pečení cherry rajčátek na olivovém oleji s česnekem a čerstvými bylinkami koncentruje jejich chuť, díky čemuž jsou džemová a sladká. Opravdu to chutná jako čisté slunce! Rajčatový konfit můžete podávat na tolik způsobů: na crostini , pizza , sendviče, těstoviny nebo přes smetanovou jogurtovou tahini omáčku jako a letní předkrm . Tak. látat. dobrý. Je to jako milostný dopis létu (považujte ho za náš).

Komentář doporučeného čtenáře

Tento konfit a omáčka jsou TAK dobré! Miluji prasklá rajčata a v kombinaci s česnekem a tím tahini jogurtem? Nebe. - Tanvee

letní drink

Ingredience v konfitovaných rajčatech

Rajčatový konfit je pokrm, kde se rajčata pomalu vaří na olivovém oleji při nízké teplotě. Confit je francouzské slovo, které pochází z kořene slova konzervovat, takže můžete konfitovat s mnoha přísadami, jako je česnekový konfit nebo kachní konfitování (známá verze). Do olivového oleje v rajčatovém konfitování můžete přidat česnek, bylinky a další koření, abyste dodali chuti rozměr. Zde jsou ingredience, které budete potřebovat:

• Cherry rajčata: Můžete použít jakýkoli druh hroznů nebo cherry rajčat: použití vícebarevné směsi vypadá obzvláště úchvatně. Nejlepší jsou zralá místní sezónní rajčata. Konfitované cherry rajčata jsou nejběžnější, protože malý kulatý tvar jim pomáhá držet pohromadě.
• Extra panenský olivový olej: Olivový olej je ideální pro konfitování.
• Česnek: Použití česneku zde dodává hloubku chuti a je naprosto vynikající. Pokud chcete, použijte více česneku!
• Čerstvý tymián: Snítky tymiánu dodají tu správnou chuť. Můžete zkusit jiné odolné bylinky, jako je rozmarýn nebo šalvěj. Pokud máte rádi chuť jemných bylinek, jako je bazalka, použijte je při podávání.

Jak vyrobit rajčatový konfit (základní kroky)

Výroba konfitování je jednoduchá: vše, co potřebujete, je čas. Na výrobu rajčatového konfitu budete potřebovat asi 1 hodinu a 15 minut, ale stojí to za to! Zde jsou základní kroky (nebo přejděte na recept):

Krok 1: Předehřejte troubu na 300 °F. Do malé zapékací misky přidejte rajčata, česnek, sůl, tymián a olivový olej. Promíchejte, aby se spojily.

Krok 2: Přendejte do trouby a pečte 1 hodinu a 15 minut vidličkou do změknutí (pokud není měkké, pečte ještě 5 až 10 minut). Nechte 5 až 10 minut vychladnout.

Krok 3: Pokud podáváme s tahini jogurtová omáčka , smíchejte ingredience na omáčku, poté ji ve vrstvě rozprostřete na talíř a posypte čerstvými bylinkami. Nebo podávejte přes burratu, na pizzu, v sendviči a podobně.

Uchovávání rajčatového konfitu

Zatímco něco jako česnekový konfit vydrží několik týdnů v chladničce, zjistili jsme, že rajčatový konfit je nejlepší podávat v den, kdy ho uděláte. Rajčata jsou poměrně křehká a po zchlazení nevypadají úplně stejně.

Vychlazenou směs můžete nalít do čisté sklenice, uzavřít a skladovat až 3 dny. Mějte však na paměti, že olivový olej ztuhne a rajčata mají tendenci se rozpadat. Před podáváním nechte 20 až 30 minut odstát při pokojové teplotě, dokud nebude olivový olej opět tekutý.

obsah alkoholu kahlua

Způsoby, jak podávat rajčatový konfit

Rajčatový konfit je extrémně všestranný a dá se použít na tolik způsobů! Milujeme to nejlépe podávané nad tímto krémem tahini jogurtová omáčka jako předkrm, s použitím chleba popř crostini ponořit se. Je inspirován předkrmem, který jsme měli tato restaurace ve Francii a je to u srdce dobré! Zde je několik dalších nápadů, jak ho podávat:

• Jako chleba řemeslný chléb nebo crostini
• Jako předkrm namazaný na talíři tahini jogurtová omáčka , šlehaná feta nebo šlehaná ricotta
• S burrata sýr jako předkrm
• deset jako pizza pizza margherita nebo pizza s kozím sýrem
• Jako chlebová poleva jako na placka caprese
• Na sendviče a sendvič caprese , lilkový sendvič , nebo burrata sendvič

Jak plánujete podávat konfit z rajčat? Jste tak posedlí jako my? Dejte nám vědět v komentářích níže: rádi bychom od vás slyšeli.

snídaňová zelenina

Další recepty z cherry rajčátek

Když je sezóna, zblázníme se z rajčat! Zde je několik dalších recepty z cherry rajčátek mohlo by se vám líbit:

• Pokus Marinovaná rajčata místo toho je to pěkný způsob, jak naplnit chuť a uchovat rajčata.
• Vezměte si pánev Blistrová rajčata , které se uvaří během chvilky.
• Udělejte chutné Třešňové rajčatové těstoviny (nebo v tomto receptu vyměňte rajčatový konfit).
• Smíchejte pikantní Rajčatový bazalkový salát .

Marinovaná rajčata

Třešňové rajčatové těstoviny

Blistrová rajčata

15 chutných receptů z cherry rajčat

Dietní poznámky

Tento recept na rajčatový konfit je vegetariánský, veganský, rostlinný, bez mléčných výrobků a bez lepku.

Často kladené otázky

Rajčatový konfit vyžaduje, aby rajčata byla zcela ponořená v oleji, zatímco pečená rajčata jsou obvykle jen lehce obalená. Kromě toho se konfitovaná rajčata vaří při mnohem nižší teplotě (kolem 300 ° F). Tento pomalý a šetrný proces vaření má za následek jemnější, džemovější texturu a koncentrovanější chuť ve srovnání s pečenými rajčaty, která se obvykle připravují při vyšších teplotách po kratší dobu.

I když technicky můžete použít jakýkoli druh rajčat, pro konfitování jsou často preferovány menší odrůdy, jako jsou cherry nebo hroznová rajčata, protože mají vyšší poměr dužiny k semenům a mají tendenci lépe držet tvar během dlouhého procesu vaření.

Pro rajčatový konfit se obvykle doporučuje kvalitní extra panenský olivový olej, protože dodává bohatou chuť a pomáhá rajčatům konzervovat. Pokud však chcete, můžete použít i jiné oleje, jako je avokádový olej nebo olej z hroznových jader.

Ano, chuť vašeho rajčatového konfitu můžete vylepšit přidáním různých bylinek a koření. Mezi běžné doplňky patří česnek, tymián, rozmarýn, oregano, chilli vločky nebo dokonce špetka cukru pro vyvážení kyselosti.

Rajčatový konfit

• Čas přípravy: 5 minut
• Doba vaření: 1 hodina 15 minut
• Celkový čas: 1 hodina 20 minut
• Výtěžek: 2 šálky 1x

Popis

Proměňte rajčata ve zlato s naším konfitovaným receptem z cherry rajčat, který chutná jako záblesk letního slunce! Pomalé pečení cherry rajčátek na olivovém oleji je promění v bohaté a koncentrované, s džemem, rozplývající se v ústech a sladkou karamelizovanou chutí.

Ingredience

Na rajčatový konfit

• 3 šálkycherry rajčata (celá)
• ¾ šálkuextra panenský olivový olej
• 1 lžička košer sůl
• 4snítky čerstvého tymiánu
• 10stroužky česneku, rozdrcené a oloupané

K podávání (volitelné)

• Chleba popř crostini , k podávání
• ½ šálkuplnotučný řecký jogurt
• ¼ lžičky košer sůl
• 1 polévková lžícetahini

Instrukce

1. Předehřejte troubu na 300 °F. Rajčata omyjeme a osušíme.
2. Do malé zapékací misky přidejte cherry rajčata, česnek, sůl, tymián a olivový olej. Promíchejte, aby se spojily. Přendejte do trouby a pečte 1 hodinu a 15 minut vidličkou do změknutí (pokud není měkké, pečte ještě 5 až 10 minut). Nechte 5 až 10 minut vychladnout.
3. Pokud podáváme s tahini jogurtová omáčka ingredience na omáčku smícháme, ve vrstvě rozprostřeme na talíř a poklademe čerstvými bylinkami, podáváme s chlebem popř. crostini pro namáčení. Konfitovaný je také skvělý podávaný přes burratu jako předkrm, jako zálivka na pizzu, v sendviči a podobně.

Poznámky

Informace o úložišti: Rajčatový konfit je nejlepší podávat v den výroby. Vychlazenou směs můžete také nalít do čisté sklenice, uzavřít a skladovat až 3 dny. Mějte však na paměti, že olivový olej ztuhne a rajčata mají tendenci se rozpadat. Před podáváním nechte 20 až 30 minut odstát při pokojové teplotě, dokud nebude olivový olej opět tekutý.

uvařit mrkev

• Kategorie: Předkrm
• Metoda: Pečený
• Kuchyně: Středomoří
• Strava: Veganské