Veganská bramborová kaše

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tato veganská bramborová kaše je dokonale krémová a nadýchaná s několika jednoduchými triky! Dokonalá rostlinná verze této oblíbené přílohy.

Nadýchané, zasněné bramborová kaše jsou zatraceně těžké dosáhnout bez pomoci smetany, másla a sýra. Tady na Yumpulse jich máme stovky veganské recepty . Takže se nebojte: dokázali jsme pro vás zvládnout veganskou rotaci této klasiky! Tato veganská bramborová kaše je lehká, nadýchaná a uspokojující a zároveň 100% rostlinná. Zde je návod, jak je vyrobit!

Za prvé: vyberte zlaté brambory Yukon.

Zde záleží na výběru brambor. Proč? To vše závisí na struktuře. Tady byste měli použijte zlaté brambory Yukon, také označované jako žluté brambory v obchodě s potravinami. Zde je důvod, proč byste měli zvolit Yukon gold pro veganskou bramborovou kaši:

mexické sladké brambory

• Načervenalé brambory může chutnat docela nevýrazně a plochě. Tyto brambory mají texturu, která může být trochu moučná, a chuť je celkově trochu nevýrazná. Pokud dáte 100% červenohnědé brambory na veganskou bramborovou kaši, chuť opadne, protože tu chuť nesou žádné mléčné výrobky.
• Yukon zlaté (žluté) brambory jsou máslovější a sytější. Jasně, takhle neochucené nechutnají. Ale žlutá dužina yukonského zlatého bramboru je robustnější a máslová chuť pomáhá kompenzovat nedostatek mléka.

Další recepty s bramborami? Jděte do našeho Nejlepší bramborové recepty (nebo Veganské bramborové recepty ).

Použijte směs olivového oleje a kokosového oleje.

Alex a já se snažíme v našich receptech nepoužívat veganské máslo, pokud je to jen trochu možné. Některé značky mohou být docela zpracované a v našich myslích to není tak čisté jako celé jídlo. (Zjistili jsme, že je to pro máslové naprosto nezbytné Veganské sušenky a omáčka …útěcha, která byla s námi v pořádku!)

Tento recept jsme si pohráli s použitím pouze olivového oleje, ale chuť byla stále trochu plochá. Řešení? Přidejte do olivy trochu kokosového oleje! Kokosový olej dodává krémovitost a lehkou sladkost, která chybí pouze olivovému oleji. Oba používáme často v naší spíži, takže to byla vítězná kombinace.

U veganské bramborové kaše vynechejte nemléčné mléko.

V veganské pečení spoléháte na nemléčné mléko, jako je mandlové, ovesné nebo sójové. Ale ve veganské bramborové kaši? Není nutné! Při testování tohoto receptu jsme zjistili, že nemléčné mléko má pro texturu brambor jen málo. Vzhledem k tomu, že je pěkně vodnatý, nepřidává žádnou bohatost.

Vše, co v tomto receptu potřebujete, je olivový olej a kokosový olej. Ale jedna poznámka: když brambory scedíte, ušetříte trochu vody na vaření brambor. Pokud nedosáhnete správné textury, můžete do brambor přidat malé kousky této škrobové vody. Ale pozor! Pokud toho přidáte moc, brambory se divně namočí. Postupujte tedy opatrně. Bramborovou vodu jsme nepotřebovali, ale záleží na vašich bramborách a přesné době vaření, kterou používáte.

Tato bramborová kaše tvoří krémovou vrstvu pro Vegan Shepherd’s Pie.

Vyzkoušejte je v Shepherd’s Pie!

Tyto veganské bramborové kaše jsou naší hvězdou Vegan Shepherd’s Pie , mistrovské dílo rostlinné domácí kuchyně. I když příprava tohoto receptu zabere více než 1 hodinu, rozhodně to stojí za to, jakmile ochutnáte konečný produkt. Skvěle se hodí na víkendy, dny volna nebo na večeři. Pikantní náplň obsahuje hustou omáčku a spoustu zeleniny, to vše drží pohromadě s touto veganskou bramborovou kaší. Velmi doporučujeme!

Způsoby podávání veganské bramborové kaše

Samozřejmě, že tyto pudinky fungují také jako krásná celá živná rostlina založená ( WFPB ) příloha ke všemu. Zde je několik způsobů, jak je podávat:

• S omáčkou: Nahoře s naší Nejlepší veganská omáčka nebo Veganská houbová omáčka . (Ideální pro Díkůvzdání !)
• S masovými kuličkami: Veganské masové kuličky a omáčka by bylo fantastické s částí této kaše. (A pokud jíte trochu mléčných výrobků… vyzkoušejte naše Nejlepší vegetariánská sekaná .)
• Naložte je: Naplňte pažitkou, Veganská zakysaná smetana a Houbová slanina . Ano, prosím!

Tento recept na veganskou bramborovou kaši je…

Vegetariánské, veganské, rostlinné, bez mléčných výrobků a bez lepku.

Veganská bramborová kaše

• Čas přípravy: 10 minut
• Doba vaření: 20 minut
• Celkový čas: 30 minut
• Výtěžek: 6 1x

Popis

Tato veganská bramborová kaše je dokonale krémová a nadýchaná s několika jednoduchými triky! Dokonalá rostlinná verze této slavné přílohy.

Ingredience

• 2libry Yukonské zlaté brambory (žluté brambory)*
• 6 polévkových lžicolivový olej
• 2 polévkové lžíce rafinovaný kokosový olej
• 3stroužky česneku, oloupané a rozdrcené
• Nadrobno nakrájená pažitka, na ozdobu
• Černý pepř, na ozdobu
• Kosher sůl

Instrukce

1. Oloupejte a nahrubo nakrájejte brambory na 2-palcové kousky. (Volitelně můžete vynechat loupání, pokud máte rádi bramborovou kaši na slupce jako my!)
2. Vložte brambory do velkého hrnce a zakryjte 1 palcem studené vody. Vmíchejte ½ polévkové lžíce košer sůl . Přiveďte k varu.
3. Jakmile se uvaří, vařte do měkka, asi 10 až 15 minut, v závislosti na velikosti brambor (propíchněte kousek brambor vidličkou, abyste posoudili propečenost). Sceďte a nechte si trochu vody na vaření brambor.
4. Mezitím rozehřejte olivový olej v malém hrnci na mírném ohni. Přidejte celé stroužky česneku a vařte asi 3 minuty, dokud se nerozvoní. Vyhoďte česnek.
5. Vraťte brambory do hrnce. Přidejte česnekový olej, kokosový olej, ½ lžičky košer sůl a hodně čerstvě mletého pepře. Mash s a šťouchadlo na brambory dokud nedosáhnete požadované textury. (Pokud se vám zdá, že jsou brambory příliš suché, můžete přidat malou kapku vody z brambor obsahujících škrob. Jen dejte pozor, abyste toho nepřidali příliš mnoho, jinak by se textura rozmočila.)

Poznámky

*Důležité: ujistěte se, že získáte yukonské zlato, někdy označené jako žluté brambory. Mají tu správnou krémovou texturu a máslovou chuť, kterou z Russetu nedostanete.

• Kategorie: Příloha
• Metoda: Varná deska
• Kuchyně: Veganské

Více rostlinných receptů na přílohy

Existuje tolik různých způsobů, jak vyrobit přílohy s pouze rostlinami! Zde jsou některé z našich oblíbených zeleninové přílohy :

• Pečená mrkev Nejlepší způsob, jak udělat tuto zdravou zeleninu úžasnou chuť! Pečte je do měkka s měsíčky citronu a čerstvým tymiánem.
• Nejlepší restované houby nebo Pečené houby DOKONALÉ recepty na restované houby: super pikantní s citronem a čerstvými bylinkami.
• Perfektní pečený lilek Pečením, dokud lilek nezměkne, má neskutečnou chuť. Podávejte jako přílohu, nebo promíchejte s těstovinami!
• Pečený chřest s citronem Nejjednodušší příloha! Pečeme v troubě asi 10 minut s česnekem, olivovým olejem a plátky citronu.