Burgery s tuňákem

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tyto tuňákové hamburgery jsou husté, pikantní a neodolatelné! Naskládejte polevy a uduste s aioli pro uspokojivé jídlo.

Zde je jedinečný způsob, jak použít plechovku tuňáka… vyzkoušejte Burgery s tuňákem ! Z tuňáka je nečekaně vynikající burger: hustý a pikantní. Vyvážené na housce s chipotle aioli a zeleninovou polevou je to uspokojující jídlo, které bude chutnat každému. Navíc je to ekonomické a skvělá alternativa k červenému masu. Stejně jako naše oblíbené tuňákové placičky , je to a nápad na zdravou večeři která překvapí a potěší. Zde je návod, jak se to dělá!

Ingredience v tuňákových hamburgerech

Tuňákové burgery jsou prostě burger, kde konzervovaný tuňák zastupuje mleté ​​maso. Budete také muset přidat nějaké pojivo, které pomůže tuňákovi držet pohromadě, jako je vejce, strouhanka, hořčice a majonéza. To vše se spojuje do pikantní, vydatné směsi chutí! Zde je to, co budete potřebovat:

• Tuňák z bílého masa (viz níže)
• Zelená cibule
• Worcestershire omáčka
• Česnekový prášek
• Kosher sůl
• Obyčejné panko nebo hrubá strouhanka (nebo bezlepková strouhanka; viz níže*)
• Dijonská hořčice
• Majonéza
• Vejce
• Olivový olej

Tipy na nákup tuňáka v konzervě

Pokud jde o konzervovaného tuňáka, v obchodě s potravinami je spousta možností. Zde je na co se zaměřit při nákupu těchto tuňákových hamburgerů:

• Hledejte lehkého tuňáka uloveného na prut a na vlasec, což je nejudržitelnější volba. Lehký tuňák pocházející z pruhovaného má nejnižší hladiny rtuti ze všech druhů tuňáků. (Přečtěte si více zde .)
• Kupte si plechovky bez BPA. Hledejte plechovky nebo sáčky, které jsou bez BPA.
• Práce s olejem nebo vodou. Pro tento recept použijte cokoliv, co je podle vašich osobních preferencí! V každém případě plechovku před použitím vypusťte.

Panko vs strouhanka

Máte ve spíži zásoby panko? Je to extrémně univerzální a naše oblíbená možnost, pokud jde o strouhanku. Strouhanka je důležitá pro získání soudržné a pevné textury tuňákového burgeru. Zde je rozdíl mezi panko a tradiční strouhankou a proč preferujeme panko:

• Panko je strouhanková směs japonského typu, která je vzdušnější a lehčí než tradiční strouhanka. Vytváří krásně křupavou vrstvu a je velmi univerzální. Použijte jej v receptech jako Losos v pistáciové krustě nebo Plněné houby Portobello . Nebo náš oblíbený způsob: použijte jej jako záskok pro krutony v a Kapustový salát Caesar nebo Římský salát .
• Funguje také strouhanka! Balíčky označené jako hrubá strouhanka jsou nejlepší, protože tradiční strouhanka má jemnější strukturu jako písek. Ale obojí by mělo fungovat! Můžete také vyrobit domácí strouhanka .
• Chcete náhražky strouhanky? Vyzkoušejte bezlepkové panko nebo bezlepkovou strouhanku nebo použijte stejné množství drcených sušenek jakéhokoli druhu.

Jak vyrobit hamburgery s tuňákem: několik tipů

Jakmile budete mít všechny ingredience, hamburgery s tuňákem se snadno skládají. Jen nezapomeňte nechat 15 minut na ztuhnutí hamburgerů v lednici. Zde je několik poznámek k procesu:

• Tento recept dělá 4 velmi velké nebo 5 středních burgerů. Preferujeme velikost s 5, protože se krásně vejde do housky, ale stále má nějakou tuhost (velikost s 6 je příliš malá). Může to být liché číslo, ale pak někdo dostane sekundy! Nebo zbytky dobře uložte na 2 až 3 dny.
• Vytvořte hamburgery a dejte je na 15 minut do lednice. Před smažením na pánvi tak zpevní. Tento čas využijte k přípravě burgerové omáčky nebo k přípravě dalších částí jídla.
• Smažte na pánvi 4 minuty z každé strany. Smažíme na olivovém oleji, dokud nejsou z obou stran zlatavé.

Poleva na burger s tuňákem

Jakmile budete mít své tuňákové hamburgery: nejlepší část je polevy! Ujistěte se, že s těmito tuňákovými hamburgery spárujete krémovou omáčku , jinak bude sendvič na suché straně. Zde jsou některé z našich oblíbených omáček a zálivek na tuňákový burger:

• Chipotle Aioli , Sriracha Aioli nebo Lanýžové Aioli : Aioli je v podstatě ochucená majonéza: k tomuto burgeru se skvěle hodí.
• Remuláda nebo Tatarská omáčka : Tyto omáčky se tradičně podávají k rybám a jsou ideální jako zálivka s tuňákem.
• Speciální burgerová omáčka : Spojte všechny své oblíbené koření do jedné omáčky! Tohle je neodolatelná klasika.
• Hořčičná omáčka : Tato směs Dijonu, majonézy a náznaku medu je ideální pro hamburgery jakéhokoli druhu.
• Ostatní zelenina a omáčky: Je skvělá s rajčaty, červenou cibulí a hlávkovým salátem. Nebo buďte kreativnější nakládaná červená cibule , nakládané papriky , guacamole, pesto, sýr, pikantní majonéza , Yum Yum omáčka a další.

Další recepty na tuňáka

S plechovkou tuňáka můžete dělat tolik! Zde je několik dalších nápadů:

• Udělejte to nejlepší Klasický tuňák Melt
• Zkuste tyto zábavné a podobné Tuňákové placičky (neboli tuňákové dorty!)
• Smíchejte si snadný oběd s Středomořský salát s tuňákem , Snadný tuňákový obal nebo Avokádový salát s tuňákem
• Jděte klasicky s Těstovinový salát s tuňákem

Klasický tuňák Melt

Tuňákové placičky (neboli tuňákové dorty!)

Středomořský salát s tuňákem

Klasický těstovinový salát s tuňákem

Tento recept na tuňákový burger je…

Pescatarian a bez mléčných výrobků.

Burgery s tuňákem

• Čas přípravy: 25 minut
• Doba vaření: 10 minut
• Celkový čas: 35 minut
• Výtěžek: 4velké popř5střední hamburgery1x

Popis

Tyto tuňákové hamburgery jsou husté, pikantní a neodolatelné! Naskládejte polevy a uduste s aioli pro uspokojivé jídlo.

Ingredience

• 35-uncové konzervy z bílého masa tuňáka
• 1zelená cibule, jemně nasekaná
• 1 lžičkaWorcestershire omáčka
• ½ lžičkyčesnekový prášek
• ¾ lžičky košer sůl
• 1 ½ šálkůobyčejné panko nebo hrubá strouhanka (nebo gludesetstrouhanka zdarma*)
• 2 polévkové lžíceDijonská hořčice
• 2 polévkové lžícemajonéza
• 2vejce
• 2 polévkové lžíceolivový olej, na vaření
• 1recept Chipotle Aioli , Lanýžové Aioli , Remuláda nebo Tatarská omáčka , k podávání*
• K podávání: červená cibule, plátky rajčat, salát, housky

Instrukce

1. Tuňáka sceďte a vidličkou ho nakrájejte na malé kousky, velké kusy rozdrťte. Ve střední misce ji smíchejte se zelenou cibulkou, worcesterskou omáčkou, česnekovým práškem, košer sůl , panko, dijonská hořčice, majonéza a vejce.
2. Z těsta vytvarujte 5 malých nebo 6 velkých placiček. Placičky dejte na 15 minut do lednice, aby se zpevnila textura (nebo až 24 hodin). V případě potřeby využijte čas k přípravě aioli, remulády nebo tatarské omáčky.
3. Až budete připraveni k vaření, zahřejte 1 lžíci olivového oleje ve velké pánvi na středně vysoké teplotě. Přidejte hamburgery a vařte asi 4 až 5 minut, dokud lehce nezhnědnou, poté je opatrně otočte stěrkou a vařte ještě asi 3 až 4 minuty, dokud na druhé straně lehce nezhnědnou.
4. Podáváme na housce s rajčaty, červenou cibulí, hlávkovým salátem a aioli, remuládou nebo tatarskou omáčkou. Zbytky uložte dobře vychlazené po dobu 2 až 3 dnů.

Poznámky

* Ujistěte se, že máte k těmto tuňákovým hamburgerům krémovou omáčku, jinak bude textura na suché straně.

• Kategorie: Hlavní jídlo
• Metoda: Varná deska
• Kuchyně: Mořské plody