Houby bukové

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Bukové houby mají lahodnou pikantní, ořechovou chuť a křupavou texturu! Zde je více o této odrůdě a recept, jak je vařit.

Zde je jedinečná rozmanitost hub, které byste měli chytit, pokud je někdy uvidíte v potravinách nebo na trhu: bukové houby ! Malé shluky hub vypadají jako z pohádky. Ukázalo se, že jsou také jedny z nejchutnějších v okolí! Orestujte je a chuť je zemitá a pikantní, s křupavým popukem v každém soustu. Tady v Yumpulse jsme si dali za cíl vyzkoušet všechno druhy hub můžeme najít v našem místním obchodě s potravinami. Po více než 10 různých odrůdách si bukové houby upevnily své místo nahoře. Zde je o nich více!

pečená kuřecí stehna

Co jsou to bukové houby?

Bukové houby stojí za to chytit, pokud je uvidíte: tato odrůda je jednou z nejchutnějších v okolí. Zde je to, co potřebujete znát tento jedinečný druh houby:

• bukové houby ( Hypsizygus tessellatus ) jsou druhem jedlé houby, která roste na bucích, odtud název. Jsou také známé jako Buna shimeji nebo véčkovité houby a pocházející z východní Asie (pěstují se také v USA, Austrálii a Evropě). Rostou ve shlucích a jsou malé a tenké, s kulatými vrcholy. Existují dva druhy: hřib hnědý a hřib bílý.
• Kde to najít? Tento druh houby najdete v některých obchodech s potravinami nebo prodejnách zdravé výživy, na farmářských trzích.
• Jak chutnají bukové houby? Mají jemně sladkou, pikantní a ořechovou chuť s jemně křupavou texturou. Měly by být vždy podávány vařené, protože chuť je v syrovém stavu mírně hořká.

Hřib bukový hnědý ( Buna shimeji ), nebo hřib véčkový

Jak je skladovat a čistit

Ukořistili jste hromadu bukových hub? Velký! Zde je návod, jak je uložit, jakmile je přinesete domů, a před vařením je vyčistit:

dobré bourbonové nápoje

• Houby skladujte v papírovém sáčku v lednici (ne v zásuvce). Můžete je nechat v obalu, ve kterém přijdou. Ale nejlepší způsob, jak houby skladovat, je v papírovém sáčku, který jim umožňuje dýchat. Nechte je v hlavní části chladničky, abyste získali dobré proudění vzduchu, ne v zásuvce na potraviny.
• Očistěte je rychlým opláchnutím. Odřízněte spodní část houbového trsu a poté houby rychle opláchněte. Jen je nenamáčejte, jinak se mohou rozmočit. Zde je Jak čistit houby...správný způsob .

Jak vařit bukové houby

Bukové houby by měly být vždy podávány vařené, protože jejich chuť může být za syrova mírně hořká. Rychlé přihození na pánev se sójovou omáčkou a limetkou a neuvěříte té chuti! Zde jsou základní kroky (nebo přejděte na recept):

• Základ žampionů nakrájíme a opláchneme. Odříznutím základny trsu se oddělí na jednotlivé stonky. Krátce je opláchněte, abyste odstranili veškeré nečistoty.
• Vařte na středním plameni 3 minuty. Rádi používáme sezamový olej (standardní, ne toustový).
• Snižte na střední teplotu, přidejte koření a vařte 1 až 2 minuty. Přidejte sójovou omáčku, limetkovou šťávu a špetku Sriracha. Přináší punc pikantní, jemné chuti! Zakousněte se a budete se vracet pro další.

Způsoby podávání bukových hub

Jakmile tyto bukové houby uvaříte, můžete je přidat do jiných jídel nebo je použít místo jiných odrůd na smažení, rizotu nebo pizze. Zde je několik dalších nápadů:

vánoční hvězda nápoj

• Soba nudle: Přidejte je do soba nudle na rychlé jídlo.
• Stir fry: Hoďte je do stir fry, like restovaná brokolice, květák restovat nebo tofu restovat .
• Zrna: Přidejte je do farro s houbami nebo houbové rizoto (vyrobeno z domácí výroby houbový vývar !).
• Těstoviny: Použijte je do směsi hub houbové těstoviny s kozím sýrem
• Pizza: Položte je na a houbová pizza .
• Ramen: Přidejte je do velké mísy houbový ramen .

Tento recept z bukových hub je…

Vegetariánské, veganské, rostlinné, bez mléčných výrobků a bez lepku.

Bukové houby (informace a recept!)

• Čas přípravy: 2 minuty
• Doba vaření: 5 minut
• Celkový čas: 7 minut
• Výtěžek: 2na3porcí1x

Popis

Bukové houby mají lahodnou pikantní, ořechovou chuť a křupavou texturu! Zde je více o této odrůdě a recept, jak je vařit.

Ingredience

• 8 uncíbukové houby
• 1 ½ polévkové lžíceJsem omáčka nebo tamari
• ½ polévkové lžícelimetková šťáva
• ½ lžičkySriracha pálivá omáčka (nebo jiná pálivá omáčka)
• 1 ½ polévkové lžícesezamový olej (standardní, neopečený)
• Kosher sůl

Instrukce

1. Odřízněte spodní tuhou část stonků hub. V malé misce smíchejte sójovou omáčku, limetkovou šťávu a Sriracha.
2. Rozehřejte sezamový olej v pánvi na středně vysokou teplotu. Přidejte bukové houby a za častého míchání vařte 3 minuty. Přidejte několik špetek košer sůl při vaření.
3. Snižte teplotu na střední a opatrně nalijte do misky omáčky. Pokračujte ve vaření 1 až 2 minuty, dokud nezhnědne a nezezlátne.

• Kategorie: Příloha
• Metoda: Dušené
• Kuchyně: Houby
• Strava: Veganské

Více druhů hub

Je jich tolik druhy hub zkusit! Všechny tyto odrůdy hub jsme našli v našem místním obchodě s potravinami. Ochutnejte je všechny:

• Tlačítko Houby jsou nejběžnější odrůdou s jemnou, neutrální chutí
• Cremini houby (aka miminko bella ) jsou velmi univerzální pro plněné , polévky, pizza, těstoviny a další
• Portobello houby jsou lahůdkou plněné , grilovaný nebo dolled jako a hamburger
• Shiitake houby jsou jedny z nejvíce umami nabitých a nejchutnějších, jaké najdete!
• Hlíva ústřičná mají jemnou chuť a jsou skvěle restované
• Hlíva královská jsou velké a masité, fantastické jako náhražka masa
• Houby Maitake (aka Slepice z lesa ) mají opeřené okraje a zemitou, pepřovou chuť
• Lví hříva houby jsou ultra masité a skvělé pro přidání smaženého do sendviče
• Houby Enoki jsou skvělé na restování nebo použití navrch ramen nebo horký hrnec