Krabí dorty

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tento recept na krabí koláče používá bezpečnou metodu smažení na pánvi pro zlaté, kořeněné koláče, které jsou navenek křupavé a rozplývají se v ústech. Podávejte se smetanovou tatarskou omáčkou pro chuť kouzla!

řezání zelené cibule

Pokaždé, když na jídelním lístku v restauraci vidíme krabí koláče, musíme si je objednat. Tak jsme se nakonec rozhodli, proč je nezkusit doma? Tohle je úžasné recept na krabí koláč vyrábí karbanátky, které jsou zlatavé a kořeněné, křupavé zvenku a jemné uvnitř. Old Bay, dijonská hořčice a estragon dokonale zvýrazňují šťavnatou hrudku krabího masa a podává se se smetanou tatarská omáčka , jsou v každém soustu trochu nebe! Těm nemůžeme odolat a jsou skvělé jako předkrm nebo jednoduchá večeře. Zde je návod, jak zažít kouzlo na vlastní kůži!

Vařit i pro veganské jedlíky? Udělejte dávku Veganské krabí dorty vedle.

Složení poznámky pro krabí koláče

Mnoho lidí tvrdí, že mají dokonalý recept na krabí koláče. V restauracích jsme si objednávali krabí koláče mnohokrát a musíme uznat: chutnají stejně dobře jako naše oblíbené provedení! Budete potřebovat pouze krabí maso, panko a několik klíčových koření, abyste je spojili. Zde je několik poznámek k přísadám pro krabí koláče:

• Krabí maso: Pokud můžete, použijte čerstvé velké krabí maso, ale může to být drahé, zvláště pokud nežijete blízko pobřeží. Konzervované krabí maso také funguje.
• Vejce: Vejce drží krabí koláče pohromadě a jsou důležitá jako pojivo.
• Majonéza a dijonská hořčice: Mayo a dijon působí jako pojiva a poskytují klíčové aroma pro krabí koláče.
• Worcestershire omáčka: Worcestershire omáčka dodává pikantní chuť, ale můžete použít tyto náhražky nebo v případě potřeby vynechat.
• Old Bay: Old Bay koření je klasické americké koření na mořské plody, které lze snadno najít v USA v obchodech s potravinami v uličce s kořením. Nebo si můžete koupit Old Bay online nebo vyrobit domácí Old Bay .
• Sušený estragon:Estragon je běžné koření k párování s mořskými plody, které má jemnou anýzovou chuť. Je to klíč k chuti, proto vám doporučujeme použít ji zde! Pokud jste v nouzi, můžete vynechat.
• Zelená cibule: Čerstvá zelená cibule dodává svěžest a pikantní chuť; můžete podle potřeby nahradit pažitkou.
• Panko (plain): Panko je směs strouhanky japonského typu, která je vzdušnější a lehčí než tradiční strouhanka. Pro tento recept jsme navrhli použít panko a ne strouhanku, která má jemnější strukturu.

Tipy na výrobu krabích koláčů

Krabí koláče se vyrábějí jako lívanečky nebo jiné slané koláče tuňákové koláčky nebo lososové koláče . Vymícháme těsto, poté tvoříme placičky a smažíme je na pánvi dozlatova. Zde je několik poznámek k procesu:

• Před použitím kraba zkontrolujte. V závislosti na značce a typu krabího masa můžete najít kousky tvrdých skořápek nebo chrupavky. Před použitím se rychle podívejte!
• Formulář do ⅓ placičky v hrníčku. Pomocí prstů vytvořte placičky. Pokud se těsto stane lepkavým, možná si budete muset několikrát umýt ruce.
• Před vařením nechte alespoň 15 minut vychladnout. Tento krok je klíčový a pomáhá koláčům držet pohromadě při smažení na pánvi.
• Smažte na pánvi v tenké vrstvě olivového oleje nebo másla. Krabí koláčky smažte na pánvi asi 3 minuty z každé strany. V případě potřeby je vyjměte na pečicí mřížku, aby dno zůstalo křupavé. Poté zbylou várku orestujte.

Informace o přípravě a skladování jídla

Chcete si tyto krabí koláče připravit předem? Po jejich vytvarování můžete před vařením chladit až 24 hodin. Pokud jsou chlazené, nechte je před vařením 10 minut odstát při pokojové teplotě.

Vařené krabí koláče skladujte v chladu až 3 dny. Dělají skvělé zbytky; jemně prohřejte na pánvi.

Namáčecí omáčky

Krabí dorty chutnají skvěle samy o sobě, ale samozřejmě je nejlepší je namáčet do smetanové omáčky. Naše nejlepší volba? Domácí tatarská omáčka je tak jednoduchá na přípravu a většinu surovin máme často po ruce. Remuláda je také běžná pro krabí koláče. Zde je několik nápadů na omáčku:

• Tatarská omáčka je omáčka na bázi majonézy, která se často podává s mořskými plody, připravená z okurky, kapar a koření
• Remuládová omáčka je omáčka na bázi majonézy, která pochází z Francie a je oblíbená v americké cajunské a kreolské kuchyni
• Smetanová koprová omáčka je směs zakysané smetany, majonézy, citronu a čerstvého kopru.
• Křenová omáčka je krémová a pikantní, obsahuje zakysanou smetanu, majonézu, křen a pažitku.

Co podávat s krabími koláčky

Krabí koláče se často podávají jako předkrm, ale pro domácí kuchaře skvěle fungují jako hlavní jídlo. Protože jejich vyšlehání vyžaduje trochu úsilí, preferujeme je jako lehký oběd nebo večeři. Zde je několik nápadů pro co podávat ke krabím koláčům :

• Podávejte přes zeleninu. Podávejte je na zelí a omáčku použijte jako dresink.
• Přidejte přílohový salát. Zkuste Rukolový salát , Salát z máslového salátu , Jablečný ořechový salát , Radicchio salát nebo Klínový salát .
• Přidejte přílohovou zeleninu. Zkuste Pečený chřest s citronem , Sladké brambory nebo Dušené zelené fazolky
• Přidat slaw.Go for Červené zelí , Jablečný salát nebo Kale Slaw .
• Podáváme s rýží nebo quinoa. Pokus Špenátová rýže s Fetou nebo Kořeněná Quinoa .
• Přidejte stranu hranolků. Jdi pro Pečené hranolky , Sladké bramborové hranolky , nebo vaši oblíbenou mraženou značku.

Více druhů dortů a placiček

Krabí dorty vytvořily celý seznam dortů z mořských plodů s použitím různých druhů ryb a korýšů: můžete je dokonce udělat veganské! Zde je několik dalších nápadů:

• Make Dorty s tuňákem s ekonomickým konzervovaným tuňákem
• Pokus Lososové dorty nebo Lososové krokety
• Jdi pro Veganské krabí dorty

Tuňákové placičky (neboli tuňákové dorty!)

Snadné lososové placičky (lososové dorty!)

Veganské krabí dorty

Lososové krokety

Tento recept na krabí koláč je…

Pescatarian a bez mléčných výrobků. Pro bezlepkové použijte bezlepkové panko.

Krabí dorty

sacharidy v čočce a fazolích

• Čas přípravy: 15 minut
• Doba chlazení: 15 minut
• Doba vaření: 15 minut
• Celkový čas: 45 minut
• Výtěžek: 8 1x

Popis

Tento recept na krabí koláče používá bezpečnou metodu smažení na pánvi pro zlaté, kořeněné koláče, které jsou navenek křupavé a rozplývají se v ústech. Podávejte se smetanovou tatarskou omáčkou pro chuť kouzla!

Ingredience

• 1libra jumbo hrudkové krabí maso (čerstvé nebo konzervované)
• 2vejce
• 3 polévkové lžícemajonéza
• 1 polévková lžíceDijonská hořčice
• 2 lžičkyWorcestershire omáčka
• 1 lžičkaOld Bay koření
• ½ lžičkysušený estragon
• ¼ lžičky košer sůl
• 1zelená cibule, mletá
• ¾ šálkuobyčejné panko (nebo bezlepkové panko)
• 2 polévkové lžícemáslo nebo olivový olej na smažení
• 1recept Tatarská omáčka

Instrukce

1. Zkontrolujte, zda v krabím mase nejsou tvrdé kousky a vyhoďte.Ve střední misce rozšleháme vejce, majonézu, dijonskou hořčici, worchesterskou omáčku, Old Bay, estragon, košer sůl a zelenou cibulkou. Přidejte kraba a panko a jemně promíchejte, aby se spojily, snažte se nerozbít kousky masa.
2. Z těsta vytvarujte 8 placiček pomocí ⅓ hrnkové odměrky, kterou naporcujete, a poté z něj rukama vytvarujte placičku. Placičky dejte na 15 minut do lednice, aby se zpevnila textura (nebo až 24 hodin).
3. Až budete připraveni k vaření, zahřejte 1 lžíci olivového oleje nebo másla na nepřilnavé pánvi na středně vysoké teplotě. Přidejte placičky a opékejte asi 3 minuty, dokud lehce nezhnědnou, poté je opatrně otočte stěrkou a vařte ještě asi 3 až 4 minuty, dokud na druhé straně lehce nezhnědnou. Opakujte s další várkou a upravte teplotu, protože u druhé dávky bude pánev teplejší. Před podáváním ochlaďte 1 až 2 minuty.
4. Ihned podávejte s měsíčky citronu a tatarská omáčka (nebo remuláda ).

• Kategorie: Hlavní jídlo
• Metoda: Varná deska
• Kuchyně: americký