THAJSKÝ OKURKOVÝ SALÁT

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tento osvěžující thajský okurkový salát obsahuje červenou papriku, kešu oříšky a koriandr, pokrytý vinaigretou vyrobenou z thajské červené kari pasty.

Thajský okurkový salát s kešu oříšky | Yumpulse

Naše zahrádka letos začala bohatě, ale v době, kdy byla vegetační sezóna v plném proudu, jsme kromě bylinek sehnali jen okurky! Takže než okurková sezóna skončí, zde je recept, který jsme jednoho večera vyšlehali z rozmaru: Thajský okurkový salát! Je lehce pikantní z červené kari pasty a nádherná změť textur s křupavými okurkami a kešu. Je to krásný konec letního salátu, než se (doušek) pozdravíme s tykví a dýňovým kořením.

Jak udělat thajský okurkový salát

Tento thajský okurkový salát je velmi jednoduchý na přípravu: jediná časová investice je nakrájení zeleniny! U okurek se nám líbí vzhled loupání střídavě proužků slupky okurky a ponechání malých proužků: vytváří to zábavný pestrý vzor! Zde se okurky vysejí a poté nasekají na půlměsíce. Dalšími čerstvými ingrediencemi na sekání jsou papriky a koriandr. A pokud neznáte metodu řezání, máme pro vás několik skvělých video tutoriálů!

vánoční martini

Video: Jak nakrájet papriku

Přemýšlíte, jak nakrájet papriku, ale nejste si jisti, jak nejlépe? Alex a já používáme geniální metodu krájení paprik, která neskončí se semínky na pultu! (Má někdo takový problém?) Tuto metodu používáme neustále, jako u tohoto thajského okurkového salátu. Zde je náš průvodce krok za krokem, jak krájet papriku, včetně videa, jak krájím papriku v naší kuchyni.

A kromě toho tu máme i video Jak krájet koriandr který ukazuje snadný způsob, jak nasekat i tuto bylinku.

Související: 20 videí o dovednostech nožů: Jak sekat všechno!

čím lze nahradit worcesterskou omáčku

Tajná přísada: thajská kari pasta

Kromě nakrájení zeleniny je jedinou další věcí, kterou si na tento thajský okurkový salát připravit, thajský kari vinaigrette! Je to jednoduchá směs bílého vinného octa, arašídového oleje a thajské červené kari pasty. Thajská kari pasta má krásně svěží příchuť: česnek, citronovou trávu a zázvor. Vezměte sklenici z obchodu v mezinárodní uličce a v lednici vydrží měsíce. Některé thajské kari pasty jsou pikantní a některé nemají příliš horkou. Naší oblíbenou značkou thajské kari pasty je Thai Kitchen a celkově nepřidává příliš tepla. Pokud ji nemůžete najít ve svých místních potravinách, zde je odkaz na červenou kari pastu Thai Kitchen na Amazonu.

Okurkové saláty z celého světa

Alex a já milujeme okurkové saláty: zdá se, že každý národ má svou vlastní verzi! Nějak po cestě jsme udělali čtyři různé verze okurkového salátu. Zde je několik, které jsme si užili:

koření ve fajitě

Pastýřský salát z Turecka obsahuje rajčata, okurky, feta a olivy, pokryté citronovým vinaigrettem.
řecký salát používá hodně ze stejných ingrediencí, ale uspořádaných v ploché vrstvě na talíři.
Okurkový salát se zakysanou smetanou je tradičně polský, obsahuje šalotku, kopr a dresink ze zakysané smetany.
Německý okurkový salát obsahuje na tenké plátky nakrájené okurky a cibuli naložené v octě.

Chcete více s okurkami? Vidět Nejlepší skvělé recepty na okurku .

Tento recept je…

Tento recept na thajský okurkový salát je vegetariánský, bezlepkový, veganský, rostlinný a bez mléka.

Vytisknouthodiny hodiny iconpříbory příbory iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Autor: pár kuchařů
Čas přípravy: 15 minut
Doba vaření: 0 minut
Celkový čas: 15 minut
Výtěžek: 4 1x

Popis

Tento osvěžující thajský okurkový salát obsahuje červenou papriku, kešu oříšky a koriandr, pokrytý vinaigretou vyrobenou z thajské červené kari pasty.

Ingredience

Měřítko1x2x3x

3okurky
¼ lžičky košer sůl
1paprika
2zelené cibule
½ šálku nasekaný koriandr , volně zabalené
1 ½ polévkové lžícebílý vinný ocet
1 ½ polévkové lžícearašídový olej
2 lžičkyThajská červená kari pasta
¼na⅓šálek kešu půlky

Režim vaření Zabraňte ztmavnutí obrazovky

Instrukce

Okurky oloupeme na střídavě proužky. Rozkrojte je napůl a lžící vyškrábněte semínka, pak každou půlku nakrájejte na půlměsíčky. Okořeníme ¼ lžičky košer sůl a při přípravě zbytku salátu sceďte plátky v cedníku. Poté plátky osušte papírovou utěrkou.
Červenou papriku nakrájejte na kostičky . Tence nakrájejte zelenou cibuli . Zhruba nasekejte koriandr .
V malé misce prošlehejte bílý vinný ocet. arašídový olej, thajská červená kari pasta a několik špetek košer sůl . Zeleninu dejte do mísy a přelijte zálivkou. Ozdobte půlkami kešu. (Poznámka: Salát je nejlepší podávat čerstvý. Pokud je připravený předem, uchovávejte okurky, kešu oříšky a dresink odděleně od ostatní zeleniny a při podávání je smíchejte dohromady.)

Kategorie: Salát
Metoda: Syrový
Kuchyně: Thajská inspirace