NĚMECKÝ OKURKOVÝ SALÁT

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tento osvěžující německý okurkový salát (gurkensalat) je letní tradicí: na tenké plátky nakrájené okurky a cibule v octové zálivce.

Když jsem vyrostl, německý okurkový salát znamenal léto. Nebylo jídlo, které by tento okurkový salát nemohl doplnit. Nazval to kvůli otcově německému původu okurkový salát . Alexova rodina byla rozhodně méně nóbl a říkala tomu prostě okurky. Ať už tomu říkáte jakkoli, dobrý okurkový salát v létě nepřekoná. Zde sdílíme recept na gurkensalat mé rodiny, trochu upravený podle našeho vkusu. Je jednoduchý na přípravu a vyžaduje jen pár ingrediencí. Je to skvělá příloha k letnímu jídlu: možná nějaké grilovaný losos nebo hamburgery ?

Nebo to zkuste krémové! Vyzkoušejte naše Okurkový salát se zakysanou smetanou .

Jak udělat německý okurkový salát

Německý okurkový salát je jednoduchý na přípravu, ale chce to trochu trpělivosti. Zde je to, co potřebujete vědět:

Nakrájejte zeleninu na co nejtenčí. Trik, jak zvládnout tento okurkový salát, je nakrájejte cibuli a okurky co nejtenčí. Pokud máte mandolínu, teď by byl skvělý čas ji vymrštit. V opačném případě bude fungovat, když si nakrájíte zeleninu na tenké plátky nožem. Nakrájení okurky a cibule na tenké plátky umožňuje soli vytáhnout většinu vlhkosti a dává tomuto salátu tu nejneuvěřitelnější texturu.
Nechte to sedět! Další klíčovou složkou německého okurkového salátu je čas. Jakmile jsou okurky a cibule osolené, potřebují čas na odpočinek, aby sůl mohla udělat svou práci. Poté, co je scedíte a přidáte ocet a cukr, salát křičí ještě 15 minut, aby se chutě spojily.

Video: Jak krájet cibuli

To, co urychlí přípravu v tomto německém okurkovém salátu, je vaše dovednosti nože ! Musíte vědět, jak správně nakrájet cibuli. Zde je náš průvodce krok za krokem, jak krájet cibuli, včetně videa, jak krájím cibuli v naší kuchyni. Rychle vpřed ke kroku krájení cibule: pro tento okurkový salát obvykle nakrájíme cibuli na půlměsíčky.

Návrhy na podávání

Tento německý okurkový salát je ideální pro letní jídla! Zde jsou některé z našich oblíbených hlavních jídel, které by se k tomuto salátu dobře hodily:

Jako burgery Špičkový grilovaný vegetariánský burger nebo Portobello Burger
Grilované špízy jako Veggie Kabobs , Špízy na mango a zeleninu , Řecké špízy popř Špízy na krevety
Sendviče jako Buffalo Cauliflower Sandwich nebo Sendvič s grilovaným lilkem

Okurkové saláty po celém světě

Okurkový salát si pochutnávají v mnoha zemích světa! Zde je několik různých otočení pomocí hydratace okurka jako základ:

Pastýřský salát z Turecka obsahuje rajčata, okurky, feta a olivy, pokryté citronovým vinaigrettem.
řecký salát používá hodně ze stejných ingrediencí, naaranžovaných v ploché vrstvě na talíři s jednoduchým pokapáním olejem a octem.
Thajský okurkový salát obsahuje červenou papriku, kešu oříšky a koriandr, pokrytý dresinkem vyrobeným z thajské červené kari pasty.
Okurkový salát se zakysanou smetanou z Polska obsahuje šalotku, kopr a dresink ze zakysané smetany.

Tento recept na německý okurkový salát je…

Vegetariánské, bezlepkové, veganské, rostlinné a bez mléčných výrobků.

Vytisknouthodiny hodiny iconpříbory příbory iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Autor: pár kuchařů
Čas přípravy: 1 hodina
Doba vaření: 0 minut
Celkový čas: 1 hodina
Výtěžek: 8 1x

Popis

Tento osvěžující německý okurkový salát (gurkensalat) je letní tradicí: na tenké plátky nakrájené okurky a cibule v octové zálivce.

Ingredience

Měřítko1x2x3x

2velké okurky
1velká žlutá cibule
½ šálkubílý ocet
1na2lžíce bílého cukru
Kosher sůl
Čerstvě mletý pepř

Režim vaření Zabraňte ztmavnutí obrazovky

Instrukce

Nakrájejte okurky na co nejtenčí plátky, v případě potřeby použijte mandolínu. Oloupejte a nařeďte nakrájejte cibuli . Navrstvěte okurky a cibuli do velké mělké mísy, mezi každou vrstvu posypte solí a střídejte vrstvy cibule mezi okurkami. Nechte asi 45 minut až 1 hodinu odstát, poté důkladně sceďte.
Přeneste do servírovací mísy. Přidejte ½ šálku bílého octa, 1 až 2 lžíce cukru, čerstvě mletý pepř a další sůl, pokud chcete. Ochutnejte a upravte koření. Vmíchejte několik kostek ledu a za občasného míchání nechte 10 až 15 minut stát.

Kategorie: Salát
Metoda: Syrový
Kuchyně: Němec