Černý salát s hráškem

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tento jednoduchý hrachový salát s černými očima je plný čerstvé zeleniny a smíchaný s pikantním vinaigrettem! Paprika a mango tvoří sladký a slaný protipól.

Zde je krásně čerstvý salát, který funguje v každém ročním období: hrachový salát s černýma očima ! Protože černooký hrášek není jen pro Novoroční . Z této vydatné luštěniny můžete udělat zdravou veganský salát plné rostlinných bílkovin. Přidejte čerstvou zeleninu, jako je paprika a zelená cibulka, a zakončete nakrájeným mangem nebo broskví pro trochu sladkosti! Je pokryta štiplavým vinaigrettem, díky kterému se každý vrací pro více. Alex a já to milujeme jako zdravá příloha k rybě, nebo s trojicí salátů jako nápad na zdravý oběd.

Ingredience v salátu s černými očima

Existuje mnoho způsobů, jak udělat salát s černými očima! Neexistuje žádný standardní způsob, jak to udělat, stejně jako mnoho typů bramborový salát . Většina salátů z černého hrachu kombinuje tuto luštěninu s čerstvou zeleninou a dresinkem ve stylu vinaigrette. Zde je to, co potřebujete pro tento zdravý salát:

• Black eyed peas: Můžete použít konzervu nebo můžete uvařit si vlastní ! Konzervované jsou jednodušší a mají jemnější texturu.
• Zelená a červená cibule
• Paprika: použijte jakoukoli barvu
• Broskev nebo mango: v závislosti na ročním období (viz níže!)
• Cilantro: vynechejte, pokud jste nenávistný
• Jablečný ocet
• Dijonská hořčice
• Cukr nebo javorový sirup: pomáhá vyvážit pikantní chuť
• Olivový olej
• Sůl a pepř

Jednoduše nakrájejte všechnu zeleninu, poté zamíchejte vinaigrette dresink a vše promíchejte. Jak jednoduché!

Co to vlastně je black eyed peas?

Black eye peas ve skutečnosti vůbec není hrášek. Jsou to fazole! Hrách černooký je součástí rodiny luštěnin černé fazole , cizrna a hrášek . I když se často jedí na americkém jihu, jedí je po celém světě: Afrika a Střední východ, Evropa v Turecku a Portugalsku, Jižní Amerika a další.

Jeden z nejoblíbenějších receptů na hrášek s černými očima v USA je jako šťastná novoroční tradice: Hoppin’ John, jídlo s rýží a vepřovým masem. Existuje však mnoho dalších způsobů, jak je podávat: Texaský kaviár (jako Tex Mex salsa podávaná s hranolky) nebo tento salát s černými oky.

luxusní nápoje

Mango nebo broskve dodají tu správnou sladkost

Přidání ovoce do tohoto zdravého salátu to přežene přidáním sladké a slané složky! Zde je několik poznámek o tom, co zde použít:

• Broskve používejte pouze v případě, že je sezóna broskví! Budete chtít krásně zralou letní broskev. Protože má tento salát letní atmosféru, skvěle se hodí pro broskev.
• Jinak použijte mango! Mango funguje kdykoli během roku. Můžete použít čerstvé mango a použít tento rychlý návod na jeho řezání. Můžete také použít mražené mango: stačí jej spustit pod teplou vodou. Skladujeme zmrazené na výrobu mango smoothies a mangové margarity (použijte zbytky k namíchání nápoje!).

Jak vařit černý hrášek na saláty

Někdy je těžké najít konzervovaný hrášek s černými očima v obchodě (alespoň tam, kde žijeme!). Takže jsme je začali vařit ze sucha! Základní metoda, kterou používáme, je v tomto Snadný Black Eyed Peas recept. Zde jsou základní kroky:

• Umístěte 1 libru sušeného hrášku do velkého hrnce se 4 šálky zeleninový vývar , 4 šálky vody a 1 ½ lžičky košer sůl .
• Použití do salátů: Vařte 40 až 50 minut, dokud nezměknou, ale stále drží pohromadě. Poté sceďte.
• Zbývající hrášek si uschovejte: Hrášek s černými očima použije ½ libry sušených fazolí (3 šálky uvařených), takže vám zbydou asi 3 šálky. Zbytky uchovávejte v chladničce po dobu 3 až 5 dnů nebo zmrazte až na 8 měsíců. Umístěte scezený hrášek do uzavíratelné skladovací nádoby, jako je zednická nádoba. Je užitečné je zmrazit v krocích po 1 ½ šálku, což se rovná 1 plechovce 15 uncí.

Informace o uložení

Tento hrachový salát s černými očima je nejlepší v den, kdy se dělá. V chladničce jej ale můžete skladovat až 3 dny! Možná zjistíte, že časem ztratí chuť, takže ji možná budete chtít osvěžit trochou soli nebo troškou octa, abyste chuť oživili.

Jak podávat salát s černými očima

Existuje tolik způsobů, jak podávat tento salát s černými očima… kde začít? Je to dokonalé zdravé veganská příloha na chutné jídlo. Zde je několik nápadů, jak začít:

• Krevety: Podávejte s Cajunské grilované krevety , Zčernalé krevety nebo Špízy z grilovaných krevet .
• Losos nebo ryba: Přidejte vedle Perfektní grilovaný losos , Grilovaná tilapie nebo jakákoli ryba s zčernalé koření .
• Vegetariánské burgery: Zkuste s Nejlepší Veggie Burger , Burger z cizrny nebo Portobello Burger.
• Trio salátů: Zkuste to s Klasický kukuřičný salát , Brokolicový salát , Jednoduchý mrkvový salát , Předkrmový salát nebo Krémový okurkový salát na salátové jídlo.

Tento recept na salát s černými očima je…

Vegetariánské, veganské, rostlinné, bez mléčných výrobků a bez lepku.

Snadný Black Eyed Hrachový salát

• Čas přípravy: 15 minut
• Doba vaření: 0 minut
• Celkový čas: 15 minut
• Výtěžek: 6 1x

Popis

Tento jednoduchý hrachový salát s černými očima je plný čerstvé zeleniny a smíchaný s pikantním vinaigrettem! Paprika a mango tvoří sladký a slaný protipól.

pivní koktejly

Ingredience

• 3 šálky vařený hrášek s černýma očima (1/2libra) nebo 2 plechovky o objemu 15 uncí
• 2zelené cibule
• ⅓ pohárčervená cibule
• 1žlutá paprika
• 1střední broskev nebo ½ manga (½ šálkunakrájené na kostičky), volitelné
• ⅓ pohár nasekaný koriandr
• 2 polévkové lžícejablečný ocet
• ½ polévkové lžíceDijonská hořčice
• 1 lžičkacukr nebo javorový sirup
• 3 polévkové lžíceolivový olej
• ½ lžičky košer sůl , plus další podle chuti
• Čerstvě mletý černý pepř

Instrukce

1. V případě potřeby uvařte černooký hrášek .
2. Tence nakrájejte zelenou cibuli . Nasekejte červenou cibuli . Žlutou papriku nakrájíme na kostičky . Nakrájejte koriandr . Pokud používáte, broskev nakrájejte popř nakrájejte mango na kousky velikosti sousta. Vložte všechny čerstvé ingredience a hrášek s černými očima do velké mísy.
3. Ve střední misce prošlehejte jablečný ocet, dijonskou hořčici a cukr nebo javorový sirup. Postupně zašleháme olivový olej do zhoustnutí.
4. Dresink nalijeme na čerstvé suroviny. Přidejte sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti. Ochutnejte a podle potřeby přidejte další sůl (zejména pokud používáte vařený černý hrášek: bude mít méně soli než konzervovaný). Ihned podávejte nebo chlaďte do 3 dnů.

• Kategorie: Příloha
• Metoda: Syrový
• Kuchyně: Salát
• Strava: Veganské