Snadný citron s lososem

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tento snadno pečený citrónový losos je pečený do měkka s pikantním citronem, česnekem a koprem, který vám během pouhých 20 minut dodá dávku svěžesti. Večeře vyřešena!

Jako dva autoři kuchařek jsme zjistili, že bychom mohli napsat milion a jeden recept na lososa, a přesto se nebudeme nudit. A toto nové jednoduchý nápad na večeři chytilo nás za srdce: setkejte se s tím recept s citronem a lososem !

Losos se peče přímo na skutečných plátcích citronu, které se zalijí do omáčky, kterou můžete lžičkou přelít křehkou rybou. Okořeněné trochou kopru a česnekového prášku můžete vršek opéct, aby byl po upečení lehce křupavý. Je to tak jednoduché a jeden z našich nových oblíbených způsobů přípravy této chutné ryby!

náhrada likéru grand marnier

Přejít na recept - teď .

Co potřebujete pro citronový losos

Tento recept s citronovým lososem se kvalifikuje jako skutečně jednoduchý recept: takový, u kterého nemusíte příliš přemýšlet, abyste dostali večeři na stůl. (To je to, co v naší rušné domácnosti hledáme!) Nejdůležitější u lososa je kvalitní kus ryby. Všechno ostatní je jen vedlejší!

• Filety z lososa, pokud možno ulovené ve volné přírodě. Zjistili jsme, že nejlepší losos je čerstvý zakoupený u pultu s rybami. Mražený losos může mít více rybí příchuť a také má tendenci získat více bílé hmoty. Filety o tloušťce 1 až 1 1/2 palce mají skvělou chuť: v obchodě můžete najít tento typ označený středový řez.
• Citron: Klíčem je čerstvý citron. Opravdu to nejde jinak! Žádné zkratky. Pokud dáváte přednost receptu s kořením z citronového pepře, vyzkoušejte tento Losos s citronovou paprikou .
• Slané máslo (nebo olivový olej): Slané máslo přináší pikantní chuť. Olivový olej funguje jako náhražka!
• Česnekový prášek, cibulový prášek a sušený kopr: Tento recept nese zejména sušený kopr! Udělejte si zásoby (použijete ho na další recepty, např ranč dip ).

Tipy na pečení citronového lososa

Existuje spousta lidí, kteří tvrdí, že prolomili kód, pokud jde o pečení lososa. Každý má ale o ideální teplotě jinou představu! Tento citronový losos jsme založili na metodě v našem receptu na pečeného lososa, ale má různá koření a na konci vyžaduje grilování.

• Nejlepší teplota pro pečeného lososa? 400 °F. Vysoká teplota vytváří chutný, jemný kousek ryby.
• Filety pečte na nakrájených citronech a plátcích másla. Při pečení se vytvoří omáčka, kterou lžící potřete, jakmile je ryba hotová.
• Jak dlouho lososa péct? Lososa pečte 10 až 16 minut, v závislosti na tloušťce, dokud nebude měkký a uprostřed růžový (vnitřní teplota by měla být uprostřed 125 až 130 °F). Filet o tloušťce 1 palec by se měl vařit celkem asi 15 minut.
• Aby byl vršek křupavý, opečte lososa. Když je losos na 115 °F, grilujte asi 2 minuty (asi poslední 2 minuty doby vaření). Máme rádi lososa s nádechem textury na vrchu, a to je perfektní.

Jak se vyhnout bílým věcem

Už se vám někdy stalo, že jste vařili filet z lososa a pak vám při vaření vytékala na povrch mazlavá bílá hmota? jmenuje se albumin . Jedná se o koagulovaný protein, který při pražení prosakuje na povrch. Je to bezpečné k jídlu, ale na krásném filetu to vypadá méně než chutně.

Největší tip, jak se vyhnout bílým věcem? Kupte si tu správnou rybu! Zjistili jsme, že losos, který kupujeme čerstvý u pultu s rybami v určitých obchodech s potravinami, má méně bílých věcí než to, co dostáváme z jiných obchodů, i když v označení není žádný rozdíl. Další věc, kterou můžete vyzkoušet, je nasytit filety před pečením. Umožňuje dokonale vlhkého a rovnoměrně propečeného lososa a může také pomoci snížit albumin. Zde je návod, jak nasytit filé před přípravou tohoto receptu na lososa s citronem:

snadné rychlé večeře

• Smíchejte roztok slané vody. K přípravě roztoku slané vody použijete 4 šálky vody na 3 polévkové lžíce soli.
• Rybu umístěte na 15 minut do vody. Stačí rybu ponořit na 15 minut do vody. Můžete to udělat za čas potřebný k předehřátí trouby: neztrácíte tak čas.

Přílohy k citronovému lososu

Jaké jsou nejlepší stránky pro přípravu lososa jako jídla? Protože se jedná o pečený citrónový losos, budete se chtít vyhnout troubě. Jděte na čerstvé a jednoduché strany, jako jsou saláty, obiloviny a dušená zelenina. Zde jsou některé z našich oblíbených nápadů:

• Saláty jako Caesar salát , Další salát , hruškový salát , rukolový salát , cizrnový salát , čekankový salát
• Zrnitý orzo , kuskus , quinoa , farro nebo rýže
• Restovaná zelenina jako snadný hrášek , restovaný špenát , dušená kapusta , restovaná mrkev nebo dušená brokolice .

Další recepty z lososa

Zde je několik dalších našich nejlepších receptů z lososa, které domácí kuchaři milují:

Snadno pečený losos

Krémový toskánský losos

Losos glazovaný s medem

Míšo losos

Tento recept s lososem s citronem je…

Bezlepkové. Pro bezmléčné použití použijte veganské máslo.

Snadný recept s citronem a lososem

• Čas přípravy: 10 minut
• Doba vaření: 10 minut
• Celkový čas: 20 minut
• Výtěžek: 4 1x

Popis

Tento snadno pečený citronový losos je pečený do měkka s pikantním citronem, česnekem a koprem, který dodá nával svěžesti za pouhých 20 minut.

Ingredience

• 1 1/2liber popř4Filety z lososa (6 uncí), pokud možno ulovené ve volné přírodě
• 1 lžička košer sůl
• 1citron, nakrájíme na kolečka
• 2 polévkové lžícesolené máslo, nakrájené na tenké plátky (nebo olivový olej)
• 1 lžičkačesnekový prášek
• ½ lžičkycibulový prášek
• ½ lžičkysušený kopr

Instrukce

1. Předehřejte troubu na 400 °F. Nechte lososa ohřát na pokojovou teplotu (nebo ho v kroku 2 nasolte).
2. Lososa nasolte (volitelně): Zatímco se trouba předehřívá, v mělké misce smíchejte 4 šálky vody pokojové teploty a 3 polévkové lžíce košer sůl . Vložte lososa do vody a počkejte 15 minut (to by měla být přibližně doba potřebná k předehřátí).
3. Střední zapékací misku vymažte olivovým olejem. Na dno zapékací misky položte kolečka citronu. Na kolečka citronů položte plátky másla (nebo je pokapejte olivovým olejem). Filety lososa položte na citron. Posypte lososa s košer sůl rovnoměrně rozdělené mezi filety.
4. Ve střední misce smíchejte česnekový prášek, cibulový prášek a kopr. Směsí rovnoměrně posypte filety.
5. Lososa pečte 10 až 16 minut, v závislosti na tloušťce, dokud nebude měkký a uprostřed růžový (vnitřní teplota by měla být uprostřed 125 až 130 °F). Filet o tloušťce 1 palec by se měl vařit celkem asi 15 minut.
6. Aby byl vršek křupavý, když je losos na 115 °F, grilujte asi 2 minuty (asi poslední 2 minuty doby vaření).Před podáváním nalijte na lososa lžící rozpuštěné máslo. Zbytky vydrží v chladu až 3 dny.

• Kategorie: Večeře
• Metoda: Pečený
• Kuchyně: Středomoří
• Strava: Bezlepkové