Domácí mražený jogurt

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Zde je návod, jak vyrobit mražený jogurt! Tento recept na domácí mražený jogurt je tak jednoduchý a díky pouhých 3 ingrediencím je pikantní a krémový. V podstatě je to zmrzlina z řeckého jogurtu, která se hodí v každém ročním období – přidejte své oblíbené polevy a vychutnejte si!

Věděli jste, že si můžete vyrobit domácí mražený jogurt pouze ze 3 ingrediencí? (Neudělali jsme.) Mražený jogurt v nás vyvolává velkou nostalgii, protože oba jsme jako děti navštěvovali oblíbené froyo řetězce. My absolutně láska pálivou a ledovou texturu mraženého jogurtu, takže jsme se s Alex pustili do vytvoření jednoduchého způsobu, jak si ho vyrobit doma na další úrovni.

Proč milujeme tento recept: Celá naše rodina šílí do tohoto domácího mraženého jogurtu! Je pikantní, krémová a plná odvážné chuti. V podstatě zmrzlina z řeckého jogurtu, funguje jako topping na ovocné dezerty nebo s vlastní se všemi zábavnými froyo toppingy. Počítejte nás všechny posedlý !

Ingredience v tomto receptu na domácí mražený jogurt

Na výrobu domácího mraženého jogurtu potřebujete pouze 3 ingredience! Čtvrtá složka je volitelná a není zcela potřebná pro chuť, i když ji pravděpodobně již máte ve spíži. Zde jsou ingredience, které potřebujete k výrobě mraženého jogurtu doma:

• Řecký jogurt: Řecký jogurt je naším oblíbeným jogurtem, protože je plný bílkovin, obsahuje probiotika a má hustou a krémovou texturu. Pro tu nejkrémovější texturu a nejlepší chuť zde doporučujeme použít plnotučný řecký jogurt.
• Těžká smetana: Kombinace smetany s jogurtem je důležitá pro vytvoření krémové textury. Při našem testování je pouhé zmrazení jogurtu samo o sobě příliš ledové a zrnité. (Pokud chcete, můžete nahradit půl na půl, ale textura bude o něco ledovější.)
• Granulovaný cukr: V našem receptu na mražený jogurt používáme cukr, ale můžete jej nahradit jakýmkoli přírodním sladidlem, které máte rádi! Med, agávový sirup a javorový sirup fungují dobře. Mějte na paměti, že javorový sirup trochu ztmaví barvu jogurtu.
• Vanilkový extrakt (volitelně): Vanilkový extrakt je zde volitelný, ale dodává vůni příjemnou nuanci.

Jak vyrobit mražený jogurt (krok za krokem)

Je hezké, když máte zmrzlinovač pro domácí mražený jogurt: je to naše doporučená cesta pro přípravu tohoto receptu. Můžete ho ale vyrobit i pomocí kuchyňského robotu! Zde jsou kroky, jak si vyrobit mražený jogurt doma (nebo přejděte na celý recept):

Krok 1: Důkladně prošlehejte jogurt, smetanu, cukr a vanilkový extrakt. Míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.

Krok 2: Jogurtovou směs zamrazte ve výrobníku zmrzliny. Nebo jej můžete zmrazit v silikonových formách o velikosti kostek ledu po dobu 3 hodin, poté kostky vyjmout a rozmixovat v kuchyňském robotu do hladka. To by mělo mít konzistenci měkkého servírování (nebo zmrazit 2 až 3 hodiny, aby se konzistence dala nabírat).

Krok 3: Doplňte polevou a podávejte.

Výrobník zmrzliny vs kuchyňský robot

Výroba mraženého jogurtu ve výrobníku zmrzliny oproti kuchyňskému robotu má několik pro a proti! Co byste měli vědět:

všechny druhy alkoholu

• Výrobník zmrzliny: Výrobník zmrzliny vytváří nejlepší krémovou texturu pro domácí mražený jogurt a jeho šlehání je rychlejší. Tohle se nám líbí Výrobník zmrzliny na 2 litry mrazicí mísy , který je odolný a v průběhu let dobře vydržel. Pokud vyrábíte zmrzlinu často a chcete utrácet, vyzkoušejte automatický výrobník zmrzliny .
• Kuchyňský robot: Metoda kuchyňského robota trvá déle, protože musíte nejprve zmrazit řecký jogurt. Textura není tak dobrá, ale je to skvělá náhrada, pokud nemáte stroj na zmrzlinu. (Pokud používáte tuto metodu, ujistěte se, že směs zmrazujete v miskách o velikosti kostek ledu a ne v miskách větších rozměrů.)

Tip

Pro zábavnou prezentaci můžete mražený jogurt nasát do misky pomocí cukrářského sáčku! Je to zcela volitelné a pouze pro vzhled.

Polevy z mraženého jogurtu

Obloha je limit, pokud jde o domácí polevy z mraženého jogurtu, samozřejmě! Stačí použít cokoliv, co najdete v obchodě s mraženým jogurtem. Zde jsou některé z našich oblíbených nápadů:

• Sypání
• Čerstvé jahody, maliny nebo borůvky
• Jahodový kompot , malinový kompot nebo borůvková omáčka
• Jedlé těsto na sušenky
• Drcené sušenky nebo grahamové sušenky
• Čokoládové lupínky
• M&Ms nebo jiné bonbóny
• Opékané mandle nebo jiné sekané ořechy
• Horký fondán nebo čokoládový sirup

Zbytkové úložiště

Domácí mražený jogurt je nejlepší jíst, když je čerstvě vyrobený. Zbytky skladujte v mrazáku po dobu 1 týdne. Ale mějte na paměti, že textura se po zmražení přes noc stává velmi ledovou a tvrdou, takže ji před nabíráním nechte na pultu alespoň 30 minut rozmrazit. Po rozmrazení zvažte jeho projetí kuchyňským robotem, aby před podáváním získal jednotnější strukturu.

Více způsobů, jak podávat zmrzlinu z řeckého jogurtu

Existuje mnoho dalších způsobů, jak podávat tento recept na mražený jogurt! Máme ho rádi jako polevu k dezertům, spíš zmrzlinu z řeckého jogurtu. Zkuste to borůvkový švec , borůvkový drobek , brownies z olivového oleje , rebarbora křupavá , broskvově křupavé , jablečný švec nebo jablkově křupavé .

Ještě pár mražených dezertů

Milujete šlehání mražených dobrot? Jsou perfektní jako letní dezerty nebo kdykoli v roce. Zde je několik dalších zábavných nápadů, které můžete vyzkoušet:

• Jděte na domácí zmrzlinu jako Zmrzlina na sušenky , Zmrzlina Rocky Road , Jahodová tvarohová zmrzlina nebo Mátová čokoládová zmrzlina
• Udělejte jako šerbet Limetkový šerbet , Malinový šerbet nebo Pomerančový šerbet .
• Smíchejte sorbety jako Jahodový sorbet , Limetkový sorbet , Mangový sorbet nebo Broskvový sorbet .

Mátová čokoládová zmrzlina

Jednoduchý jahodový sorbet

Domácí limetkový šerbet

15 receptů na zmrzlinu

Dietní poznámky

Tento recept na domácí jogurt je vegetariánský a bezlepkový.

Často kladené otázky

Zatímco výrobník zmrzliny poskytuje nejkrémovější výsledky, můžete si také připravit lahodný mražený jogurt s kuchyňským robotem.

Řecký jogurt je nejběžnějším základem díky své husté struktuře a vysokému obsahu bílkovin. Můžete také použít běžný jogurt nebo kombinaci obou.

Mezi vhodná sladidla patří med, javorový sirup, agávový nektar nebo cukr. Upravte množství podle požadované úrovně sladkosti.

Buďte kreativní! Můžete použít čerstvé nebo mražené ovoce, extrakty (jako je vanilka nebo mandle), čokoládové lupínky, arašídové máslo nebo dokonce koření, jako je skořice nebo kardamom.

Doba zmrazení se liší v závislosti na metodě a receptuře. U zmrzlinovače to obvykle trvá asi 20-30 minut.

Recept na domácí mražený jogurt

• Čas přípravy: 30 minut
• Doba vaření: N/A
• Celkový čas: 0 hodin
• Výtěžek: 6 1x

Popis

Zde je návod, jak vyrobit mražený jogurt! Tento recept na domácí mražený jogurt je tak jednoduchý a díky pouhých 3 ingrediencím je pikantní a krémový. V podstatě zmrzlina z řeckého jogurtu se hodí v každém ročním období: přidejte své oblíbené polevy a vychutnejte si!

Ingredience

• 32 uncíkontejner (3¾ šálků) plnotučný řecký jogurt
• ½ šálkuhustá smetana
• 1 šálekkrystalový cukr*
• ¼ lžičkyvanilkový extrakt (volitelně)

Instrukce

1. Důkladně prošlehejte jogurt, smetanu, cukr a vanilkový extrakt (pokud používáte). Míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí (vyzkoušejte lehkým třením prsty, abyste zjistili, zda je krupičkovitý, pak ochutnejte).
2. Jogurtovou směs zmrazte ve výrobníku zmrzliny podle pokynů výrobce. Nebo ji můžete na 3 hodiny zmrazit v silikonových miskách o velikosti kostek ledu, pak kostky vyndejte a rozmixujte v kuchyňském robotu do hladka a v případě potřeby přidejte kapku smetany, aby se vše rozmixovalo (pokud mrazíte přes noc, nechte kostky nechat asi 20 minut při pokojové teplotě, aby změkly). To by mělo mít konzistenci měkkého servírování. Naplňte polevou a podávejte.**
3. Volitelné: Pro nabírání konzistence zmrazte na 2 až 3 hodiny, v závislosti na vašem zmrzlinovači, aby ztuhla na nabíratelnou konzistenci.
4. Zbytky skladování: Domácí mražený jogurt je nejlepší jíst, když je čerstvě vyrobený. Zbytky skladujte ve zmrazeném stavu až 1 týden. Textura se při zmrazení přes noc stává velmi ledovou a tvrdou, takže ji před nabíráním nechte na pultu alespoň 30 minut rozmrazit. Po rozmrazení zvažte jeho projetí kuchyňským robotem, aby před podáváním získal jednotnější strukturu.

Poznámky

*Tento mražený jogurt chutná příjemně pikantně. Pokud chcete sladší mražený jogurt, přidejte ¼ šálku cukru navíc. Pokud chcete, můžete sladidlo nahradit medem, agávovým sirupem nebo čistým javorovým sirupem. Mějte na paměti, že barva bude vypadat o něco tmavší s javorovým sirupem.

**Pro zábavnou prezentaci jej můžete také nasát do šálku pomocí cukrářského sáčku (zcela volitelný; udělali jsme to jen kvůli fotografiím).

*** Přidejte polevy dle vlastního výběru! Zkuste posypky, čerstvé jahody nebo maliny, jahodový kompot , jedlé těsto na sušenky a další.

• Kategorie: Dezert
• Metoda: Zmrazené
• Kuchyně: americký
• Strava: Vegetariánský