Losos a chřest

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Večeře není jednodušší než tohle! Tento recept z lososa a chřestu přináší zdravé a chutné jídlo za méně než 30 minut, pečené na plechu s citronem pro pikantní chuť.

Máme pro vás nové řešení lehká večeře který potěší každého: tento recept na pečený losos a chřest! Je to jednoduché a hotové za méně než 30 minut, ale chutná to jako něco, co byste si objednali v restauraci. Opékání na plechové pánvi s plátky citronu a čerstvými bylinkami dodává chuť bez námahy, která působí svěžím, ale rafinovaným dojmem.

Nějak jsme za celé ty roky domácího vaření nikdy neudělali jídlo z plechu přesně jako toto, a teď je pevně v našem repertoáru! Alex a já to milujeme zdravé týdenní večeře s a klínový salát .

Tenký chřest je základ!

Pro tento recept s lososem a chřestem kupte si ten nejtenčí chřest můžete najít! Tenké, mladé oštěpy chřestu jsou křehčí a sladší než velké stonky, které mohou být tvrdé. Tenké trsy obvykle najdeme na našich místních potravinách nebo na farmářských trzích. Tenký chřest zajišťuje, že je plně propečený, jakmile je losos upečený.

prosecco v mimóze

Profi tip: Při práci s chřestem: vždy odstřihněte tuhé, dřevnaté spodky stonků. Zde je jak krájet chřest .

Na co si dát pozor při nákupu lososa

Další důležitou součástí tohoto receptu na lososa a chřestu je kvalita lososa! Zde jsou tři tipy:

• Nejlepší je čerstvý losos. Nejlepší losos je čerstvý z místního pultu s mořskými plody, ne mražený.
• Kupte si lososa uloveného ve volné přírodě. Ryby ulovené ve vaší zemi jsou obvykle udržitelnou volbou. Kvalitní možnosti jsou také v dobře regulovaných farmách.*

*Vidět Spotřebitelská příručka pro hodinky Seafood pro podrobnosti.

basmati vs jasmínová rýže

Jak vyrobit losos a chřest: krok za krokem

V tomto receptu na lososa a chřest budete vařit obojí najednou. Chřest by se měl vařit přibližně za stejnou dobu jako losos zde, ale načasování byste měli založit na lososu samotném.

Krok 1: Předehřejte troubu na 425 °F. Plech vyložte alobalem. Místo ořezaný chřest na plechu a pokapejte olivovým olejem, solí a pepřem.

Krok 2: Lososa položte na alobal, pokapejte olivovým olejem a osolte a opepřete. Kolem lososa položíme chřest a navrch položíme kolečka citronu. Vše vymačkejte citron a posypte čerstvými bylinkami.

Krok 3: Pečte 9 až 12 minut, dokud chřest nezměkne a losos bude jen měkký a uprostřed růžový (vnitřní teplota by měla být uprostřed 125 až 130 °F).

recepty na kapary

Přesné kroky a množství najdete v celém receptu níže.

Tip na pečení: Na chřest položte plátky citronu, ne na lososa. Umístěním citronu na lososa bude vršek lepkavý, nikoli křupavý: což není tak chutné!

Variace koření

Čerstvý citron a bylinky je jednoduchý, přesto klasický. Zde je to, co byste měli vědět o přidávání těchto koření do lososa a chřestu:

• Použijte čerstvé bylinky, jako je pažitka, tymián, máta, bazalka nebo cokoli, co máte po ruce! Máme rádi pažitku a tymián z naší zahrádky.
• Smíchejte s kořením na lososa. Tohle domácí lososové koření je náš oblíbený.

Strany k podávání s lososem a chřestem

Udělejte z tohoto receptu na pečeného lososa a chřestu a zdravé jídlo přidáním salátu nebo celozrnného. Zde jsou některé jednoduché recepty na přílohy spárovali bychom s tím:

• Klínový salát: Dělali jsme to několikrát s a klínový salát a je to ostrý kontrast.
• Celerový salát: Tohle celerový salát s jablkem a parmazánem je osvěžující.
• Quinoa: Zkus tohle kořeněná quinoa .
• Rýže: Přidat citronová rýže , bazalková rýže nebo jasmínová rýže .
• Farro: Přidat farro s bylinkami .
• Orzo nebo kuskus: Jděte rychle a jednoduše citronový ječmen nebo snadný kusus .

Klínový salát

Celerový salát

Citronová rýže

Lehký kuskus

Ukládání zbytků

Uvařený losos vydrží v chladu až 3 dny. Je to skvělé tak, jak je, nebo to zkuste recepty na zbytky lososa jako lososový salát nebo a lososová rýžová miska .

Několik dalších receptů s lososem

Tyto recepty z lososa jsou vždy hitem našeho jídelního stolu:

okurka a citron

Snadno pečený losos

Citron Kopr Losos

Míšo losos

Cajunský losos

Dietní poznámky

Tento recept na losos a chřest je bezlepkový, bez mléčných výrobků a pescatarian.

Často kladené otázky

Můžete použít jakýkoli druh lososa, který máte rádi, jako je losos atlantický, losos královský, sockey losos nebo losos Coho. Ujistěte se, že filety mají podobnou tloušťku, aby byly pečené. Losos sockeye je obvykle tenčí, takže se bude vařit rychleji.

Pro tento recept nedoporučujeme používat mražený chřest, protože může být kašovitý.

Tento recept můžete připravit i bez čerstvého citronu, ale chřestu opravdu dodá chuť.

recept na lilkové karbanátky

Ano, ale možná je budete muset nejprve přidat na plech, pokud se neuvaří za 9 až 12 minut jako chřest. Například, pečená brokolice trvá 20 až 25 minut při 450 °F (230 °C) a pražená zelená fazolka trvá 13 až 15 minut.

Snadný losos a chřest

• Čas přípravy: 10 minut
• Doba vaření: 10 minut
• Celkový čas: 20 minut
• Výtěžek: 4 1x

Popis

Večeře není jednodušší než tohle! Tento recept z lososa a chřestu přináší zdravé a chutné jídlo za méně než 30 minut, pečené na plechu s citronem pro pikantní nakopnutí.

Ingredience

• 1kilový tenký chřest*
• 1librový losos, pokud možno volně ulovený
• 2 polévkové lžíceolivový olej
• Kosher sůl a čerstvě mletý černý pepř
• Citrón
• Mleté čerstvé bylinky (jako pažitka, máta nebo tymián) na ozdobu

Instrukce

1. Lososa nechte ohřát na pokojovou teplotu.
2. Předehřejte troubu na 425 °F. Plech vyložte alobalem.
3. Chřest ořízněte . Položte na plech a pokapejte 2 lžícemi olivového oleje (tím se namaže i alobal). Posypeme ½ lžičky košer sůl a čerstvě mletý černý pepř.
4. Lososa osušíme a položíme na fólii. Pokapejte ho 1 lžičkou olivového oleje. Posypte lososa ½ lžičky košer sůl a čerstvě mletý černý pepř. Kolem lososa položte chřest. Citron nakrájejte na kolečka a položte je na chřest (ale ne na lososa). Vymačkejte šťávu ze dvou konců citronu na tác. Na vše pak přidejte nasekané čerstvé bylinky.
5. Pečte 9 až 12 minut, dokud chřest nezměkne v nejtlustší části a losos bude jen měkký a růžový uprostřed (vnitřní teplota by měla být uprostřed mezi 125 až 130 °F, aby bylo hotovo). Pokud je losos hotový před chřestem (chřest je hustý), vyjměte ho z plechu a pokračujte ve vaření pouze chřestu, dokud nezměkne.

Poznámky

*Nejlepší je tenký chřest, proto se snažte při nákupu najít ten nejtenčí. Pokud najdete pouze tlustší chřest, možná budete potřebovat trochu déle opéct (až 15 minut). Pokud je již hotový, lososa vyjměte z podnosu a dodělejte chřest sám.

Skladování zbytků: Uvařený losos vydrží v chladu až 3 dny. Je to skvělé tak, jak je, nebo to zkuste recepty na zbytky lososa jako lososový salát nebo a lososová rýžová miska .

• Kategorie: Hlavní jídlo
• Metoda: Pečený
• Kuchyně: Mořské plody
• Strava: Bez lepku