Středomořská mísa

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tento Středomořská mísa je plná čerstvých surovin! Pečená zelenina, kuskus a citronová tahini omáčka jsou uspokojujícím jídlem.

Proč milujeme tento recept

Hledáte nápady na čerstvé a zdravé večeře? Vyzkoušejte tuto středomořskou mísu plnou barevné zeleniny! Je to jednoduché jídlo v misce s kořeněnou pečenou zeleninou, ochucenou neodolatelnou směsí kmínu, koriandru, česneku a špetky skořice.

smíchat tequilu

Přidejte k tomu quinou nebo kuskus, čerstvou okurku a rajčata a vše završte krémem citronová tahini omáčka . Díky kontrastům chutí a textur je tak uspokojující a je to vyzkoušeno jednoduchý nápad na večeři v našem domě!

Ingredience v této středomořské misce

Středomořská mísa může být vyrobena různými způsoby: toto je prostě mísa inspirovaná chutěmi Středomoří . Obsahuje čtyři hlavní složky: pečenou zeleninu, čerstvou zeleninu, celozrnné obiloviny a tahini dresink.

Je tak plný chuti, že zapomenete, že je to hromada pro vás dobrých ingrediencí (navíc veganské a hodí se Daniel Rychlý s jednou úpravou). Samozřejmě, že zde existuje nekonečně mnoho variací a nápady můžete snadno riffovat. Zde je to, co budete potřebovat k vytvoření receptu, jak je napsáno:

• Konzervovaná cizrna: Cizrna poskytuje rostlinné bílkoviny pro tuto barevnou misku.
• Sladké brambory, červená paprika, červená cibule a olivový olej: Smíchejte tuto zeleninu a vytvořte z ní směs pečené zeleniny.
• Kmín, paprika, česnekový prášek, koriandr, skořice a sůl: Tato směs koření inspirovaná Středozemím dodává pečené zelenině hloubku.
• Quinoa nebo kuskus (nebo jiné zrno): Do této vydatné misky přidejte jakékoli celé zrno, které máte rádi.
• Cherry rajčata a Anglická okurka : Tato čerstvá zelenina dodává říz a křupavost.
• Zelený salát: Použili jsme mix jarní zeleniny, ale funguje i baby rukola nebo jiná zelenina.
• Citronový tahini dresink : Doplňte to tímto krémovým, lesklým dresinkem.

Příprava citronového tahini dresingu

Do této středomořské misky si můžete dát téměř cokoli, co máte rádi: jen se ujistěte, že jste udělali citronový tahini dresink! Tahini je koření ze Středního východu, což je pasta vyrobená z pražených sezamových semínek. Je to extrémně všestranná přísada, kterou můžete použít hummus , omáčky a dokonce i dezerty. Pro citronovou omáčku tahini ji jednoduše zkombinujete s čerstvou citronovou šťávou, olivovým olejem, medem nebo cukrem (pro vyvážení kyselosti) a česnekem.

• Kde najít tahini? Můžete je najít ve vašem místním obchodě s potravinami, mnohokrát v mezinárodní uličce. Někdy se také nachází v blízkosti arašídového másla a dalších ořechových másel.
• Vyzkoušejte stlačovací láhev! Tahini je notoricky těžké odměřit, ale některé značky nyní mají pohodlné stlačovací lahve, díky kterým je to snadné.

Použijte quinou, kuskus nebo jiné zrno

Tato středomořská mísa funguje s jakýmkoli druhem celozrnných výrobků! Nejčastěji si rádi vybíráme vydatné, bezlepkové celozrnné výrobky, jako je rýže nebo quinoa. Ale když potřebujeme rychlost, rádi je používáme kuskus nebo orzo protože jsou tak rychlí. Mějte na paměti, že obojí jsou vlastně těstoviny (a nejsou vhodné pro bezlepkovou dietu). Zde je několik zrn, která by byla perfektní v této středomořské misce:

• Quinoa
• Rýže
• Farro
• Kuskus nebo Izraelský kuskus
• Orzo
• Ječmen
• Freekah

Variace a doplňky středomořské mísy

Koncept mísy je zralý na variace a doplňky a tato středomořská mísa je velmi volný nápad. Použijte jej jako šablonu pro přidání jakýchkoli ingrediencí ve středomořském stylu, které máte rádi! Je to podobné jako u nás Hummus Bowls , které můžete použít pro další inspiraci. Zde je několik dalších ingrediencí, které by se dokonale hodily do této chutné misky:

whisky a tonikum

• olivy Kalamata
• Červená cibule
• Pečená červená paprika
• Sušená rajčata
• Čerstvý kopr nebo oregano
• Sýr Feta se rozpadá
• Falafel( domácí nebo zakoupené)
• Hummus
• pita chipsy

Další středomořské recepty

Tento recept vyhovuje středomořská strava , styl stravování, který obsahuje čerstvou zeleninu, zdravé tuky a celozrnné výrobky. Je to a veganský recept a také Daniel Rychlý -schváleno, pokud vynecháte med z citronového tahini dresinku. Zde je několik dalších Recepty ve středomořském stylu mohlo by se vám líbit:

• Vyzkoušejte toto chutné a rychlé Hummus Bowls
• Jděte na lahodné Salát Falafel
• Urvat Zapečená tilapie s citronem
• Udělejte hrnec Polévka z červené čočky nebo 7-složkový Snadná čočková polévka

Rychlé Hummus Bowls

Salát Falafel

Zapečená tilapie s citronem

Snadná čočková polévka

Dietní poznámky

Tento recept na středomořskou mísu je vegetariánský, veganský, rostlinný, bez mléčných výrobků a bez lepku.

cappelletti

Často kladené otázky

Absolutně! Pečenou zeleninu lze udělat den nebo dva předem a uložit do lednice. Před sestavením misek je jednoduše ohřejte v troubě nebo mikrovlnné troubě.

I když tento recept vyžaduje quinou, můžete ji snadno nahradit jinými obilovinami nebo těstovinami hnědá rýže , farro , orzo nebo kuskus . Můžete dokonce použít hnědá čočka aby to bylo vegetariánské jídlo s vysokým obsahem bílkovin.

Zbytky restované zeleniny lze skladovat ve vzduchotěsné nádobě v lednici po dobu 3 dnů. Zbytky citronové tahini omáčky lze skladovat v chladničce až 2 týdny.

Středomořská mísa

• Čas přípravy: 15 minut
• Doba vaření: 30 minut
• Celkový čas: 45 minut
• Výtěžek: 4 1x

Popis

Tato středomořská mísa je plná čerstvých surovin! Pečená zelenina, kuskus a citronová tahini omáčka jsou uspokojujícím jídlem.

Ingredience

• 15-uncová konzerva cizrny, okapaná a propláchnutá (příp1 ½ šálkůvařené)
• 2střední sladké brambory (1 ½ libry), nakrájené na půlpalcové kostky
• 1červená paprika, nakrájená na plátky
• 1červená cibule, nakrájená
• 3 polévkové lžíceolivový olej
• 2 lžičky košer sůl , rozdělené
• 2 lžičkykmín
• 1 lžičkapaprika
• 1 lžičkačesnekový prášek
• ½ lžičkymletý koriandr
• ¼ lžičkyskořice
• 1 šálekquinoa (příp1 šálek kuskus )
• 1 pintacherry rajčata, nakrájená na polovinu
• 1/2Anglická okurka, nakrájená na půlměsíce
• Míchaný zelený salát, k podávání
• 1recept Citronový dresink Tahini

Instrukce

1. Předehřejte troubu na 425 °F. Dva plechy vyložte pečicím papírem.
2. Ve velké míse smíchejte cizrnu, sladké brambory, červenou papriku a červenou cibuli. Smíchejte s olivovým olejem a 1 ½ lžičky košer sůl . Poté přidejte kmín, papriku, česnekový prášek, koriandr a skořici.
3. Zeleninu rovnoměrně rozdělte na dva plechy a rozprostřete v rovnoměrné vrstvě. Pečte 20 minut, poté vyjměte z trouby a promíchejte. Opékejte dalších 5 až 10 minut, dokud batáty nezměknou.
4. Mezitím si uvařte quinou (nebo udělejte Lehký kuskus ): Quinou propláchněte ve studené vodě pomocí jemného síta, poté ji sceďte a vytřepejte zbývající vodu. Vložte ji do hrnce s 1 ¾ šálku vody a ¼ lžičky košer sůl . Přiveďte k varu a poté snižte teplotu na minimum, kdy voda jen bublá. Hrnec přikryjeme a dusíme tam, kde voda jen probublává, asi 15 až 18 minut, dokud se voda zcela nevsákne. Zkontrolujte tím, že quinou stáhnete vidličkou, abyste zjistili, zda v ní zůstává voda. Vypněte oheň a nechte 5 minut odležet s pokličkou v páře, poté quinou načechrajte vidličkou.
5. Vytvořit Citronový dresink Tahini (zbytky skladujte v chladu až 2 týdny nebo si je udělejte předem).
6. Při podávání umístěte pečenou zeleninu na kuskus a zelený salát do mělkých misek. Přidejte hromádky čerstvých okurek a rajčat. Zalijeme dresinkem a podáváme. Zbytky pečené zeleniny skladujte až 3 dny v chladu.

• Kategorie: Hlavní jídlo
• Metoda: Pečený
• Kuchyně: Středomoří
• Strava: Veganské