15 veganských italských receptů

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

vodka koks

Pizza, těstoviny, pesto: všechny mohou být rostlinné! Zde jsou naše nejlepší lahůdky veganské italské recepty které připravují nezapomenutelná jídla.

Ano, pizza, těstoviny, pesto a dokonce i parmezán mohou být rostlinné! Itálie je často vnímána jako kuchyně založená na mase a sýru. Existuje však mnoho způsobů, jak ochutnat klasická jídla, aby se z nich staly vegetariánské, bezmléčné a veganské italské recepty. Některé autentické recepty, jako je pizza marinara a panzanella, jsou dokonce samy o sobě veganské!

Zde jsme shromáždili své nejlepší veganské italské recepty, které zpřístupňují italské vaření pro rostlinnou stravu. Milujeme klasiku, ale někdy je ještě zábavnější vidět, jak mohou být chutné s trochou rostlinného zvratu!

Máme vše od špaget a masových kuliček až po klasické bazalkové pesto, vyrobené vegansky. A nezapomeňte si zatřást trochou veganského parmazánu! (Žádný ze zde uvedených receptů nepoužívá rostlinné sýry nebo náhražky mléčných výrobků, i když to můžete udělat také pomocí kteréhokoli z našich vegetariánské italské recepty .)

A nyní naše nejlepší veganské italské recepty!

Veganský lilek parmezán

Veganský lilek parmezán může mít veškerou chuť klasiky a být rostlinný! Křehké plátky lilku se namáčou a obalují, pak se pečou dokřupava a udusí ve pikantní marinarové omáčce. Doplňte to svou oblíbenou značkou sýru bez mléka.

Veganské špagety a masové kuličky

Další v našich veganských italských receptech: veganské špagety a masové kuličky! Tyto masové kuličky jsou vyrobeny z ovsa, kešu, koření a strouhaných brambor! Smažte je na pánvi dokřupava a poté je podávejte na špagetách s vašimi oblíbenými marinara omáčka . Doplňte trochou veganského parmazánu pro sytou veganskou večeři.

Caponata z lilku

Tato sicilská specialita je předkrm a příloha, sladkokyselá příchuť ratatouille s lilkem, rajčaty a cibulí. Často se natírá na křupavém chlebu jako předkrm nebo předkrmy . Je tak plná štiplavé, česnekové chuti.

Těstoviny e Ceci (italská cizrnová polévka)

Těstoviny a cizrna je tradiční italská těstovinová a cizrnová polévka, která je náhodou veganská. Tento guláš je plný velkých italských chutí: živé rajče, listová toskánská kapusta a krémový vývar vyrobený z parmazánové kůry. V tom všem plave cizrna a těstoviny z názvu polévky, díky čemuž je vydatná a sytá.

Panzanella

Máte trochu křupavého chleba? Tento tradiční veganský recept využívá starý chléb těmi nejgeniálnějšími způsoby. Panzanella je italský chlebový salát, který kombinuje suché, křupavé chlebové čtverečky s čerstvou zeleninou a vinaigrettou. Můžete použít jakoukoli čerstvou zeleninu, kterou máte po ruce. Tradiční zelenina používaná v panzanelle jsou rajčata, paprika, červená cibule a okurka.

Veganské lasagne

Tyto veganské lasagne budou hitem pro jedlíky rostlinného původu i jedlíky masa (je u nás doma!). Dusí se v pikantní omáčce marinara, vrstvené se špenátem, houbami a tajnou přísadou: hummus! Navrch posypte veganským parmazánem a je to oblíbený, který potěší každého u stolu.

Pečený lilek těstoviny

Tyto lilkové těstoviny mají všechno! Je to veganský italský recept, který je plný pikantní a pikantní chuti: jemný pečený lilek , pikantní marinara omáčka, pepřová bazalka a slané kapary. Můžete použít jakýkoli tvar těstovin, který máte rádi: dlouhé nudle jako špagety a bucatini nebo krátké nudle jako penne nebo rigatoni.

Fenyklový pomerančový salát

Tento veganský fenyklový pomerančový salát obsahuje šťavnaté pomeranče s jejich zářivou barvou a citrusovou chutí. Přidejte k tomu slavný italský pár: nakrájený syrový fenykl, který dodává jemnou lékořicovou esenci. Přehoďte to přes zeleninu s několika ozdobami a navrch dejte žhavou domácí citrusový vinaigrett.

Veganské Fettuccine Alfredo

Vaše nudle jsou předurčeny k dokonalosti s těmito veganskými těstovinami alfredo! Krémová veganská omáčka alfredo je zeleninové točení na tradičně bohatých těstovinách. Vyrábí se z květáku bohatého na živiny a kešu oříšků plných bílkovin místo mléčných výrobků. Jeden čtenář řekl: Miluji to! Je super snadné vyrobit. Po 2 dnech jsem to udělal znovu!

Rajčatová bazalková polévka

Dále: tady je klasická rajčatová bazalková polévka v italském stylu! Tento je tak snadné vyrobit. Nakrájejte zeleninu, vařte a rozmixujte. Je perfektní s opečeným chlebem. Pokud chcete, přidejte kopeček kešu krém aby to byla krémová polévka!

Veganské těstoviny Pesto

Nejlepší recepty jsou ty nejjednodušší, jako jednoduchost těstovin pesto s domácí veganské bazalkové pesto a zralá šťavnatá rajčata se nedají porazit! Se sezónními surovinami bude chutnat vždy, vždy krásně a čerstvě. Hedvábně jemné, pikantní bazalkové pesto obaluje křehké těstoviny, přerušované popem cherry rajčat.

Veganská pizza

Tento lahodný recept na domácí veganskou pizzu má veganskou pizzu tak pikantní, že vám mlékárna nebude chybět: jako houby, česnek, artyčoky a papriky. Doplňte to naším aroma-poppingem pizza omáčka . Pokud máte chuť, přidejte špetku veganského parmezánu.

Krémová špagetová Marinara

Tento veganský italský recept je tak jednoduchý na sestavení pikantní, krémové marinara omáčky. Používá kešu smetanu k výrobě omáčky marinara do krémové pomerančové omáčky, která je velká jako vodka omáčka. Česnek, šalotka a kapary dodávají tomuto receptu na těstoviny na rostlinné bázi nuance.

Toskánská polévka s bílými fazolemi

Tento vegan Recept na italskou polévku s láskou jsme nazvali pizza polévka, protože chutná jako tekutá pizza! Rajčata jsou restovaná s česnekem, fenyklem a uzenou paprikou, které přinášejí masový a pikantní podtón.

Pizza Marinara

Zde je jeden z nejklasičtějších veganských italských receptů ze všech! Pizza marinara je nejjednodušší z klasické neapolské pizzy: tedy pizza ve stylu, který pochází z italské Neapole. Pizza marinara nemá sýr: jen rajčatová omáčka , česnek nakrájený na tenké plátky a oregano. Je to podobné jako pizza margherita , bez sýra.

Více veganských a rostlinných zdrojů

Zde je několik dalších sbírek veganských a rostlinných receptů:

• Rostlinná strava pro začátečníky
• 10 rostlinných a veganských dezertů, které si každý zamiluje
• 28denní rostlinný dietní plán
• 13 nápadů na rostlinnou a veganskou snídani
• 12 rostlinných receptů ideálních k večeři
• Průvodce rostlinnými proteiny
• 10 chutných receptů na veganské těstoviny
• 25 nejlepších receptů na veganskou polévku

15 veganských italských receptů

• Čas přípravy: 20 minut
• Doba vaření: 20 minut
• Celkový čas: 40 minut
• Výtěžek: 4 1x

Popis

Hledáte veganské italské recepty? Tento veganský lilek s parmezánem je bez mléčných výrobků, ale dodává chuť, v hlavní roli křupavé obalované plátky lilku dušené v pikantní marinarové omáčce! Výhra rostlinné večeře.

Ingredience

• 2kilo lilku (asi2středně velké)
• ½ šálkuvšestranná mouka
• ½ šálkuovesné mléko
• 1 lžičkakukuřičný škrob
• ½ šálkukupovaný strouhaný veganský parmazán, dělený*
• 1 šálekobyčejné panko (nebo kupovaná či domácí strouhanka)
• 1 polévková lžícesušené oregano, dělené
• 1 ¾ lžičky košer sůl , rozdělené
• 28 uncídrcená rajčata pečená na ohni**
• 2stroužky česneku, nastrouhané
• 1hrst čerstvé bazalky, nasekané, plus další na ozdobu
• 2 polévkové lžíceolivový olej
• 1 ½ šálků(6 uncí) zakoupený veganský strouhaný sýr mozzarella*

Instrukce

1. Předehřejte troubu na 425 °F. Dva plechy vyložte pečicím papírem.
2. Odřízněte konce lilku a nakrájejte ho na 1/2-palcové plátky (aby bylo přibližně 18 plátků).Posypte ¾ lžičky soli rozdělené mezi plátky a nechte je 10 minut odležet, zatímco budete připravovat ingredience na obalování. (Neotírejte žádnou sůl ani extra vlhkost.)
3. Na talíř dejte mouku. V mělké misce rozšlehejte ovesné mléko a kukuřičný škrob a dejte stranou. V další mělké misce smíchejte parmazán, panko, 2 lžičky oregana a ½ lžičky košer sůl a dejte to stranou.
4. Ponořte obě strany každého plátku lilku do mouky a potésměs ovesného mlékaa poté směs parmazánu. Každý plátek položte na připravené plechy. (Poznámka: To se stává nepořádkem; možná si budete muset umýt nebo otřít prsty po každých pár plátcích.) Vyhoďte všechny zbytky ingrediencí na pečivo.
5. Plechy vložte do trouby a pečte 10 minut, poté lilek otočte a pečte dalších 10 až 15 minut, dokud nezměkne a nezezlátne.
6. Mezitím si připravte omáčku: Ve střední misce smíchejte na ohni pečená rajčata, nastrouhaný česnek, 1 lžičku sušeného oregana, ¾ lžičky košer sůl , nasekanou čerstvou bazalku a olivový olej. Dobře promíchejte, dokud se všechen olivový olej nezapracuje.
7. Vyjměte lilek z trouby. Rozprostřete 1 šálek rajčatové omáčky na dno pánve o rozměrech 9 x 13″. Přidejte polovinu pečeného lilku ve vrstvě (asi 9 plátků), poté přidejte 1 šálek rajčatové omáčky a 1 šálek veganského strouhaného sýra mozzarella. Přidejte druhou vrstvu lilku (rádi je přidáváme přímo na první vrstvu, abychom vytvořili 9 hromádek). Navrch dejte další 1 šálek rajčatové omáčky a 1 šálek veganské strouhané mozzarelly na každou hromádku. Navrch dejte zbývající 2 lžíce strouhaného veganského parmazánu.
8. Pečte 15 až 20 minut, dokud se sýr nerozpustí a nezhnědne (nebo více, v závislosti na značce sýra). Nechte 5 minut vychladnout, poté přidejte další nakrájenou bazalku a podávejte. Skladujte zbytky v chladničce po dobu až 3 dnů (nebo zmrazené po dobu 3 měsíců); znovu zahřejte v troubě, dokud se nezahřeje.

Poznámky

*Použili jsme zakoupený veganský parmezán Violife a veganskou strouhanou mozzarellu Violife. Na přání by to fungovalo i s domácím veganským parmezánem. Tento recept jsme netestovali s domácí veganskou mozzarellou, ale u jiných receptů by měl fungovat. Můžete také nahradit panenky kešu krém pro veganskou mozzarellu, pokud si to přejete!

french press ledová káva

**Opečená rajčata mají tu nejlepší chuť: chutnají sladce a kouřově přímo z plechovky. Pokud je nemůžete najít, nahraďte nejkvalitnější rajčata 1 lžičkou cukru a ½ lžičky uzené papriky. Nebo použijte 1 ½ šálku nejkvalitnější omáčky marinara.

• Kategorie: Hlavní jídlo
• Metoda: Varná deska
• Kuchyně: italština

Poslední aktualizace: září 2024